沁园食品：匠心打造烘焙行业领军品牌

2016年3月，太古食品完成对沁园的100%收购，全力打造新沁园。经过两年多的磨合，新沁园在太古团队的经营下，品质管理、门店升级、新品开发、市场拓展等方面都得到了很大的提升，业绩增长良好。

近日，太古沁园董事总经理兼首席执行官袁国恩先生在接受采访时表示，拟在2020年将沁园的门店拓展到1000家以上，让沁园在川渝地区市场占据绝对优势；通过对品质的升级把控，沁园将通过工匠精神打造烘焙行业的领军品牌，推动行业升级。

太古沁园董事总经理兼首席执行官袁国恩先生

门店拓展升级进入快车道

从香港空降而来、举家迁至重庆的高管袁国恩，如今已完全融入了重庆这座城市，融入到新沁园。袁国恩非常注重团队建设，最多的时候一天要跟10多个员工沟通，在潜移默化中，一种“以公司为家，以门店为荣”的企业文化理念已悄然形成。

为激发员工的主人翁意识，沁园于2017年1月启动了“合伙人计划”，将门店店长发展为公司合伙人，盈利受益，亏损则由公司承担，让员工成为门店的主人，已有200名店长成为合伙人。今年1月沁园还启动了“对外合伙人”计划，拟已对外加盟10多家新店。截至目前，沁园在渝贵川拥有659660家门店，员工超过4000人。

为确保开店成功，公司建立起大数据库，通过分析数据，为打造新店提供更好的依据。”袁国恩称，借用大数据带来的精准市场分析，公司能更准确的选址，并预测新店的运营状况。做得好或不好的门店都能通过数据分析及时得到调整。

精选优质供应商确保品质

袁国恩介绍，沁园始终把食品安全放在首位，为了确保食品安全，沁园对原材料供应商进行了重新梳理，严格按流程考核，建立了完善的供应商选择及考核的评级系统；建立了工厂及门店的GMP评估系统；还通过了ISO22000食品安全体系认证。为了提升品质，在过去两年间，沁园替换了50家供应商，同时开发了100家优质供应商。目前供应商数量达到473家，其中全球最大的乳制品出口商-恒天然、益海嘉里、天友乳业等都知名品牌都在其供应商之列。

沁园在产品品质上狠下功夫。袁国恩称，现在沁园保持了每个月推出3-5款新品的速度，公司还专门设立了品质提升小组，优化供应链，确保产品品质和安全。

端午新品匠心融入重庆元素

今年端午节，沁园更是精选各地的上等食材，严格把关原材料质量，用湖北天然箬叶、软糯的黑龙江五常大米，加上等馅料，经巧手包裹，15道工序确保产品品质，每一颗粽子，都凝聚着沁园的片片情意和浓浓祝福。

今年沁园粽子口味多达12款，除传统口味外，新推出了咸香浓郁的蛋黄鲜肉粽和养生的五谷杂粮粽。还推出了价格在69元-1188元之间的红色浓情、高端匠心等5个系列礼品套装，满足不同的消费需求。

在包装上，首次融入具有地域色彩的插画，插画上是满满的重庆元素，缆车、轻轨、吊角楼、摩天大楼，街景、江景，相映成趣。袁国恩表示：“重庆是一座立体的城市，沁园的产品代表了重庆，在包装上体现重庆的元素，能让更多人了解重庆，了解沁园。”

正如沁园的广告语“一粽传情”，小到包装，大到品质、品牌，沁园都在用匠心打造。