莫斯科最好吃的重庆火锅？你在逗我吧！

记者们出国采访世界杯、奥运会这样的大型赛事，一呆就是二三十天，在很多球迷看来是一件美差，“倒贴钱都愿意去”。不过世界上哪有十全十美的事，以采访俄罗斯世界杯为例，虽然能够现场看球，也要面临长途飞行、倒时差、交通不便、繁重的写稿任务等考验。何况，还有一个出门在外的大问题——饮食。先不说吃好，如何达到“吃饱”这个最低要求，都是一个难题。

当然，作为一个“无辣不欢”的重庆人，我这次还有一个终极梦想：在俄罗斯吃上一顿火锅，无论是自己做，还是出去找一家味道正宗的店，都必须完成这个心愿。我在大众点评等美食网站上查了一下，据说莫斯科有几家味道不错的重庆火锅，其中有一家名叫黄河美食城，在那里能吃到莫斯科最正宗的重庆火锅，位置也比较近，就在莫斯科大学附近。今天，我们一起在莫斯科见识一下传说中的最牛火锅吧！

位于莫 斯科大 学附近 的米丘 林大街 的黄河 美食城。

四年后希望看到中国队

黄河美食城位置就在莫斯科大学附近的米丘林大街，距离我住的酒店不远，不用再横穿莫斯科。用GOOGLE地图查了一下，从酒店打车到黄河美食城差不多20分钟。这一次，我决定抛弃漫天喊价的俄罗斯出租车，转而使用俄罗斯最流行的打车软件Yandex Taxi（类似于国内的滴滴打车）。APP显示，距离是7公里多一点，价格是305卢布。

仅仅等了3分钟，一位俄罗斯司机小哥开着一辆白色的Polo就到了，很年轻，热情地和我打招呼。路上，眼看小哥倾诉欲望很强烈，我也借助翻译软件帮忙，和小哥聊了起来。小哥今年22岁，还是在校的大学生，专业是石油开采方面的工程师，之所以在上课之余兼职跑Yandex，也是为了赚点零花钱。小哥说，他平时也喜欢踢球，这次世界杯他还现场去看了俄罗斯和沙特的揭幕战。接下来又问到了那个让人尴尬的话题：“你们中国足球队来没有？”得到我否定的回答后，他无奈地耸耸肩，“四年后希望能看到你们。”他还问我对俄罗斯印象怎么样，我说这边景色非常美，空气也特别好，感觉很舒适。这样的评价，也赢得了这位小哥的好感——原本305卢布的车费，他大方地给我优惠了5卢布！

下车走了不到50米。就看到黄河美食城了。这时迎面走来两个年轻的中国球迷，一问也是在找这家餐馆，“我们北京的，从大众点评上面看到这家店，看评论觉得还不错，所以过来试试。”他们是下了飞机直接从机场过来的，准备去看今晚8点葡萄牙和摩洛哥的比赛。到了餐馆，他俩上了二楼准备吃中餐。我则选择坐在一楼，准备打个牙祭，尝尝“俄罗斯最正宗的火锅”到底是什么样？

黄河美食城的火锅。

惨遭“白毛肚”忽悠

据说，这家店高峰期生意很好，很多时候还需要排队。我是十一点半左右到的，心里还有点忐忑：不会没位置吧？进去一看，嚯，就我一个人。二楼吃中餐的，倒是有两桌人。

值班的领班是个东北大姐，她得知了我记者的身份后，颇有些自豪地表示，最近来我们店的记者可多了，大家都说好吃。据她介绍，这家店的老板是北京人，在俄罗斯开了四家连锁店。莫斯科大学附近的这家店主打火锅，味道应该是整个莫斯科最正宗的——所有火锅桌都是从国内运过来的，所有的火锅底料包括调料都是通过货运专列运到莫斯科的。至于菜品，则是餐厅的采购每天一早在市场上采买的。

很快，服务员拿来一本厚厚的火锅菜单。粗略翻了一下，毛肚、鸭肠、鸭血、肥肠、五花肉、牛肉片、羊肉片、莴笋头、藕这些重庆火锅的常见食材都有，另外，还有油豆腐、圆白菜、土豆片、金针菇、粉丝、茼蒿等菜品，种类非常齐全。不过在点菜时，一位来自泸州的服务员告诉我，鸭肠没有了，莴笋头和鸭血也没有了。于是，我点了一个红汤锅底（300卢布），一份绿色毛肚（400卢布），一份五花肉片（350卢布），一份麻辣牛肉（400卢布），一份竹笋（400卢布），外加一瓶矿泉水。

过了一会儿，一个让我哭笑不得的事情出现了——点菜时，领班说毛肚没有黑色那种了，只有白色的了，还要吗？我以为是那种颜色偏白的毛肚，觉得无所谓，只要是毛肚就行。没想到菜端上来一看：你这是在逗我？这哪里是毛肚？明明就是牛大肚好吗？在重庆，毛肚可不是这个东西！不过眼看其他很多菜都没了，我也不能太挑，将就吃吧！

值得表扬的是，这里菜品的分量倒是很足，性价比还不错。

做川菜的大厨是重庆人

蒜泥、香菜、小葱、香油和盐味精等调味品端了上来，该有的都有了。一会儿，一位操着熟练中文的俄罗斯小哥端着不锈钢火锅过来放好，下面用电磁炉加热，等到锅底煮开时，还是能闻到阵阵的火锅香气。加上干干净净的桌子和餐具，用餐的环境倒是不错。

夹了一块牛大肚烫了一会儿，牛大肚还比较新鲜，应该是事先煮熟了，下锅没多久就可以吃了。不过，锅底的辣度不够，不辣也不咸，几乎算得上没有味道，我又让服务员加了一些底料进去。又煮了几分钟，才感觉达到了重庆火锅“微微辣”的程度。然而翻滚的汤里，基本上看不见红色，吃到嘴里味道仍然有些寡淡。麻辣牛肉分量也很足，不过煮熟后吃着很“柴”，不怎么入味，最后被我剩下了大半盘。竹笋也还不错，脆脆的，比较新鲜。薄薄的五花肉片我觉得是最好吃的菜品。总体说来，我给这家火锅店打了60分的及格分数，毕竟这是在俄罗斯，不是在重庆。

用餐期间，陆陆续续有人过来吃火锅，全是来自中国的客人。但感觉他们更多是当做北京涮羊肉那种方式来吃——点几份羊肉片牛肉片和五花肉片，然后蘸着芝麻酱吃，颇有点吃“小天鹅”“呷哺呷哺”那种小火锅的感觉。很多人还喊了几瓶啤酒，慢慢喝着聊着天，看上去非常惬意。也许是我的确苛刻了一点，一直在用正宗重庆火锅的标准在衡量黄河美食城，所以打出了刚刚及格的分数。我想，也许将原汁原味的正宗重庆火锅搬过来，这边的食客还可能不习惯吧！毕竟重庆火锅的麻辣，不是所有人都能接受的。

结账时，正好2000卢布，约合人民币210元，价格算是中等偏上。

离开之前，我发现一楼已坐了4桌吃火锅的人，二楼中餐区也有三四桌，生意看上去还不错，而且晚上应该还会更好。那位泸州的服务员告诉我，这家火锅城做火锅的大厨是成都人，做川菜的大厨是重庆人。这时，我突然萌生了一个想法——如果让重庆人来做火锅，让成都人去做川菜，味道会不会更好呢？

上游新闻·重庆晨报特派记者 金鑫 摄影报道