第1眼-重庆广电消息，凉粉，一般是以豆类做成。但是，居住在北碚柳荫镇的一位市民最近采用树叶，也做出了凉粉。

今年53岁的邓汝刚，在柳荫镇经营着一间酒楼。有着22年经营餐饮经历的他，最近开始鼓捣起一件事来——要把一种名叫“臭黄荆”的树叶，制作成嫩滑爽口的凉粉。他之所以有这个想法，源于多年前一位老人的手艺。

这种名叫“臭黄荆”的树叶，真的能做成凉粉吗？经过多年摸索，邓汝刚渐渐掌握了其中的一些诀窍。他当着记者的面开始了制作。

首先要将采回来的树叶用清水洗净，晾干后倒入开水浸泡，再捣出其翠绿的汁液，并用布袋过滤掉叶渣，然后将事先制好的草木灰水倒入汁液里，最后静待汁液凝固成凉粉。整个制作过程大概需要1个小时。

用树叶做成的凉粉颜色青绿，吃在嘴里口感滑嫩，如今已成为邓汝刚酒楼的一道特色生态菜。

据邓汝刚介绍，臭黄荆，又称神仙树，学名豆腐柴，是一种野生植物，大多高不过两米，长得很不起眼。用臭黄荆树叶制作凉粉食用的方法，在当地民间由来已久。但由于臭黄荆生得稀少，认识这种植物的人也少，而且用它制作凉粉的过程较为复杂，所以这道菜渐渐消失在百姓餐桌上。那么，臭黄荆真的适合食用吗？对身体是否有害呢？带着这些问题，记者采访了北碚区中医院的中药师李福兵。

第1眼-重庆广电特约记者 骆灰月

原标题：北碚：看稀奇 树叶也能做凉粉