第1眼-重庆广电消息，晚上九点，在重庆这个全世界饭馆最多的城市，一群盛装打扮的男女，陆续围坐到了长桌旁。明明是复古腔调的咖啡馆，桌上沸腾的，却是混合着浓烈麻辣香让人食指大动的火锅。有人说，赴一场宴席，美食当然重要，但跟谁吃，无疑更关键。火锅宴的十位客人，其实互不相识。他们有一个共同的朋友——何智建，江湖人称怪客何先生。

去年，何智建开始创办自己的深夜食堂，这里，只提供一种食物——火锅。

何智建不是火锅店老板，也不是美食家。之所以痴迷于仪式感，甚至连朋友聚会的餐桌也不放过，跟职业有关。他是一名自由摄影师，火锅曾是他最喜欢的一个拍摄主题。

作为一名摄影师，何智建的火锅深夜食堂，从器皿到摆盘，都非常讲究。他希望，首先能从视觉上传达火锅的美和趣味。然后再让火锅去跟各种元素碰撞。随着越来越多的人慕名而来，何智建的火锅宴，也摆到了一些常人想象不到的地方：南滨路的寺庙、铁山坪的武器博物馆、古董店、民宿的水池上、成都的海洋公园、北京的四合院......

第1眼-重庆广电记者 王晓 张帆

原标题：火锅怪客：要的就是仪式感