重庆江记酒庄再获多项国际金奖

第19届布鲁塞尔国际烈酒大奖赛上，江记酒庄再获大奖。“江记酒庄蓝五星”等四款产品拿下了3项金奖1项银奖。

当地时间2018年10月18日晚，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛颁奖典礼在在比利时布鲁塞尔市政厅举办。据悉，此次大赛共收到参评样品酒1315款，分别来自54个国家和地区。其中，朗姆酒338款，中国白酒279款。

此前，赛事在官网公布评选结果。官网公告显示，江记酒庄的产品收获3项金奖，1项银奖。昨日（18日）在颁奖仪式上，比利时布鲁塞尔市市长Marion Lemesre女士、比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛组委会主席卜度安·哈弗，为江记酒庄代表颁发了获奖证书。

国际烈酒大赛获奖“专业户”

布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛，创办于1994年，与巴黎农产品大奖赛、伦敦国际葡萄酒大赛并称“全球三大酒类赛事”，是目前全球规模最大、参赛厂商最多、评审机制最科学公正、拥有权威评酒大师最多的国际酒类比赛之一，以国际性、专业性与公正性享誉全球。

据悉，本次大赛评委来自26个国家和地区共78人，分成13组，每组6人。比赛规则十分严苛,获奖比例是参评品种总数的30%。其中银奖不底于84.5分，金奖不底于86.6分，大金奖不底于91分。

整个过程，由保加利亚公证人员全程参与。来自中国的酱香、浓香、清香型等279种白酒接受了评委的品评。经过激烈的竞逐，江记酒庄的4款产品脱颖而出：“江记酒庄蓝五星”、“江小白黑标纯口味168” 、“江小白35°单纯高粱酒”获得金奖，“40.8°江记酒庄手工精酿高粱酒”获得了银奖。

值得一提的是，2017年的“英国国际葡萄酒暨烈酒大赛”、“香港国际葡萄酒暨烈酒大赛”，2018年的“美国终极烈酒挑战赛(简称USC）”、“美国旧金山世界烈酒大赛(简称SFWSC）”、“英国国际烈酒挑战赛(简称ISC）”……在这些国际大型赛事中，江记酒庄也揽获了30多枚奖牌。

深耕小曲清香，实现中国酒老味新生

为什么江记酒庄能够成为国际大赛的拿奖专业户？

江记酒庄负责人告诉记者：“能赢得国际赞誉，离不开江记酒庄对于品质与味道孜孜不倦的追求。江记酒庄的产品是小曲清香型是中国白酒的三大香型之一，酿酒历史最悠久、文化积淀最深厚、酒体最干净、口感最富国际化，它的发展对中国白酒业的发展具有极为重要的影响。”

江记酒庄总结出了以单一高粱为原料的“单纯酿造法”：采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，然后将酒体提香去杂。最后，用“SLP产品守则”设计酒体口感，即“Smooth、light、pure”，Smooth，即入口更顺，减少辣感、刺激感和苦味；Light，即清爽，低醉酒度，不易醉，不口干，饮后无负担；Pure，即指纯净，无杂香、杂味。

江记酒庄位于长寿之乡的江记白沙，是中国小曲清香酒核心产区。江津白沙，曾以盛产酿酒工匠技师而闻名，已持续数个世纪，至今“白沙酿酒师傅”仍是手艺人和匠心的代名词。一群来全球各地的热爱酒文化的年轻人，立志要把江记酒庄打造成国际化的、年轻时尚的新式中国酒庄。在传承传统酿酒技艺和文化基础上，他们创新着工艺与酒体，做出了年轻人喜爱的酒饮产品和品质生活。

今天的江记酒庄作为重庆味道的代表，已经拥有一支包括5位白酒国家级评委、12位国家注册高级品酒师、8位国家注册高级酿酒师、7名重庆市白酒专家为代表的专家团队。

江记酒庄在对传统酿造方法的继承与创新中，为中国白酒在新时代下注入了活力。它优化了高粱酒的味道，用轻口味让纯饮更纯，还用一系列MIX混饮让酒饮利口化，真正实现了中国白酒的老味新生。当前，旗下的江小白系列产品，已经成为年轻人饮用烈酒的首选。

国际化口感赢得全球认可

就在获奖结果公布前，江小白“老味新生”品鉴会在英国伦敦以及伯明翰举行。此次品鉴会邀请了英国当地众多行业内专业人士，品鉴酒体，品鉴“Jiang Mix”混饮。

在纯饮品鉴环节，嘉宾们分别品尝了S100、金奖青春版、三五挚友、半斤八两等江小白明星产品。而在Jiang Mix混饮品鉴环节，江小白为呈现了极具中国风的“无言斩”、“妃”等Jiang Mix专属混饮。

做混饮原本属于洋酒的市场，这是中国白酒从未敢真正去尝试的新领域。但基于清淡纯净的口感，江小白在国内国际都引导了一股混饮热潮。

今年夏天，江小白做了“江小白小酒馆”，在全国26个大城市巡回，用地推的方法赠送5万杯调配了各种饮料的MIX混饮酒。将饮料果汁和江小白调在一起的混饮，酸甜苦咸口味随意调。这个潮流，将会是白酒行业对抗老化、重新焕发青春活力而达成年轻化振兴的出路。从本质上看，江小白是用一种全新的味道潮流，抵挡洋酒、红酒、啤酒对于白酒用户的抢夺，高粘性地占据国际市场和年轻人市场的方式。

布鲁塞尔国际烈酒大赛主席卜杜安·哈弗评价说：“中国白酒……对西方人来说在理解和接受方面存在一定难度。江小白用中国酒混饮化的推广方式，既能从口感上寻找到东西方都能接受的味道，也能用最简单的方式，让西方人理解中国白酒的韵味。”江小白高粱酒以及江小白混饮，充分展现出了中国白酒的传承与创新，创造了一个中国白酒的新世界。

江小白创始人陶石泉表示，中国酒要有品质自信和文化自信，让全世界都知道中国酒，都知道中国酒文化，这就是江小白的使命。“既然威士忌、伏特加、清酒能进入我们中国，中国的白酒为什么不能走出去？”江小白这么想了，也这么做了。

大奖背后藏着国际化酒庄

在中国酒的土壤上，江小白利口化国际化的口感从何而来？

在重庆江津区白沙镇，江小白酒业的生产中心江记酒庄坐落于此。一群来全球各地的热爱酒文化的年轻人，立志打造一座国际化的年轻时尚的新式中国酒庄。在传承传统酿酒技艺和文化基础上，他们创新着工艺与酒体，做出了年轻人喜爱的酒饮口感和品质生活。

着眼于长期价值，江小白在这里超配了技术人才储备：5位白酒国家级评委、12位高级品酒师、8位高级酿酒师、8名重庆市白酒专家为代表的专家团队。这些专家团队来自不同的地方，有德国留学归来的博士，有精研重庆高粱酒30多年的酒业大师，有来自安徽、湖北等地的国家级大师……

他们研发出了“单纯酿造法”：采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，将酒体提香去杂，让酒体顺口纯净。他们解决了白酒降度的技术难题：传统的低度中国白酒水味重，不易久存。但无论是40度的国际化酒体，还是25度的淡饮产品“召唤拾人饮”，都不存在此类难题。

据介绍，江记酒庄三期建设完成后，将会形成了占地760余亩的布局。再加上江小白产业链上的江记农庄、烧酒博物馆，江记酒庄将会打造出崭新的中国酒庄园形态。

在江小白出现之前，白酒断代、走不出国门，多年来一直都是行业的担忧。江小白优化了高粱酒的味道，用轻口味让纯饮更纯，还用一系列MIX混饮让中国白酒利口化、国际化，真正实现了中国白酒的老味新生。

未来，中国酒业市场会更加与国际融合，既有中国酒走出去，也会有更多的进口酒走进来。既会有产品的国际化，也会有酒庄园的国际化。届时，可能会有更多的中国酒企在世界舞台上崭露头角，真正实现口感的主流化、国际化。