别人家的年会又来搞事情了！
1月18日晚，重庆某企业周年庆（年会）的“现场肢解金枪鱼”在朋友圈刷屏。
据悉，蓝鳍金枪鱼是最受欢迎的食用鱼之一，有人称之为“深海钻石”。
2019年1月5日，在东京丰州市场举行的新年首场金枪鱼拍卖会上，一尾重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以3.33亿日元成交，创下历史记录。
昂贵、美味，极具商业价值，加上它被世界自然保护联盟红色名录列为：极危（CR），要想吃到金枪鱼可不容易。
“高端大气上档次”、“又是别人家的年会”……1月18日，重庆某企业年会的金枪鱼刷屏以后，不少人艳羡。
上游新闻记者辗转联系上了这次年会的负责人和策划人，他们表示，国内对于金枪鱼并没有太大的研究，其实在很多地方，吃金枪鱼已形成习俗。这次年会选择“现场活杀金枪鱼”的方式，就是要把这份习俗和喜悦传递给大家。
他们表示，这次年会选用的金枪鱼有300斤，为此，他们还配备了厨师团队，由大厨和厨师长亲自操刀，现场活杀这条从北冰洋捕捞、西班牙空运而来的好家伙。
据了解，活杀金枪鱼也有一定的风俗讲究。具体而言，就是在抬着鱼走过来的时候，要喊着号子，杀鱼的时候，开鱼的刀法也有讲究，分别代表“鸿运当头”、“财源滚滚”和“蒸蒸日上”。
上游新闻记者 张旭 受访者供图
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