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    重庆邮电大学必打卡的网红店,这家专做牛肉的二十年老馆子
    04-14 12:35:36 来源:重庆吃喝玩乐团

    说起重庆邮电大学必打卡的网红

    除了浪漫的樱花季节

    一定不能错过的

    还有这家专做牛肉二十年老馆子

    据说在这里

    「没有一头牛能活着跑出去」

    重庆邮电大学必打卡的网红店,这家专做牛肉的二十年老馆子!

    01

    「 11点就开始等位的苍蝇馆子」

    重庆邮电大学必打卡的网红店,这家专做牛肉的二十年老馆子!

    从重邮老校门出来向右直走,顺着中药研究所斜对面的下坡走下去,排队的人最多那儿,就是这家传说中的苍蝇馆子,九九牛肉馆。

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    团子和摄影大哥到店的时候才11点钟,但店内大大小小的桌子已经有很多食客在用餐了,为了不排队,他们真是硬生生把午饭吃成了brunch。

    ▨ 麻雀虽小五脏俱全 ▧

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    店内面积不过40几个平方,面对“超负荷”的客人,厨房出菜的速度超级快,店里的嬢嬢们也雷厉风行,上菜、收盘子、擦桌子都是干净利落。

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    没过多久,店外面就开始等位了,据说每天情况都是如此。

    ▨ 全是牛的神奇菜单 ▧

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    拿着这份神奇菜单噼里啪啦一顿点,今天我就要在这里吃下一头牛。

    02

    「没有一家店,比他们家更牛」

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    ”做牛肉,我们是专业的!“

    麻辣牛肉干

    吃一根就停不下来

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    最先上来的是这盘店家自制的麻辣牛肉干,牛肉干颜色红亮油润,卖相十分诱人。

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    牛肉干软硬适中,很有嚼劲,牛肉味也很浓郁,吃起来又麻又辣、又咸又甜,让人口齿留香、回味无穷。

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    虽然好吃,但牛肉干称不上多下饭,团子觉得打包回家当零食吃肯定很不错。

    泡椒牛肉丝

    这里的头牌就是我

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    牛肉的cp千千万万,但在这里,泡椒是绝对的王者。牛肉丝被腌制得很好,和泡椒的完美交融,炒出来细嫩爽滑。

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    里面的小米辣和泡椒也非常给力,每一根牛肉丝都浸入了辣味,不能吃辣的同学一定要小心了。

    牛肉汤

    白豆豆爱上了牛肉肉

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    令人意外的是,这家有着地道川菜气质的苍蝇馆子,隐藏菜单还有这款最受欢迎的清香扑鼻的白豆牛肉汤。

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    阳光下的牛肉纹理清晰,吸满了汤汁,在阳光下泛着漂亮的油花花。

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    店里的嬢嬢告诉我们,厨师每天早上8点就开始熬汤,小火慢煨的牛肉和白豆又耙又软,特别是白豆,一夹就烂了,吃起来绵沙沙的。

    水煮牛肉

    水煮就是灵魂

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    水煮牛肉,牛肉界的大佬之一,是川菜的代表,也是九九牛肉馆的招牌菜。

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    满满一盘牛肉,上面点缀着红红的干辣椒和翠绿的葱花,一端上来就叫人止不住口水。

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    水煮牛肉很考验厨师的刀工,太厚难入味,太薄容易碎。出锅后撒上各种作料,再淋一道热油,香味一下就被滋了出来。

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    这里的每一片牛肉都裹满了海椒面和花椒面,入口会有些刺激,但随之而来的就是牛肉的嫩滑鲜香。

    泡菜牛肉丝

    下饭界的扛把子

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    开胃下饭哪家强,泡菜牛肉slay全场。酸豆角和泡萝卜从来就是开胃下饭的神器,没想到和嫩嫩的牛肉也是绝配,一口接一口,好吃得团子想流泪。

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    ”嬢嬢,再帮我添钵饭来啊!“

    肝腰合炒

    懂的人速进

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    什么,你吃不来牛肝,也吃不来腰花?

    也许九九牛肉馆这盘肝腰合炒,能让你瞬间爱上它们。

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    这道菜很看厨师的功夫,九九牛肉馆没让我失望,牛肝和腰花都被处理得很好,泡椒和佐料下得很足,吃起来没有一点内脏的腥膻味,只有满口奇香。

    火爆黄喉

    脆脆脆、鲜鲜鲜

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    一桌子吃下来,这道火爆黄喉算得上团子的今日最佳了。雪白的牛黄喉被切成大小均匀的薄片,裹满了红油,和绿油油的蒜薹相映成趣。

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    黄喉吃起来脆蹦蹦的,口感又嫩又Q弹,蒜薹自带的清甜融入黄喉的鲜美,泡椒味也很得劲。

    03

    「开在牛肉馆外的“清凉站”」

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    因为九九牛肉馆的人气,店外的路边也聚集了很多卖清凉小吃和水果的摊摊,很适合吃完”全牛宴“后降降火。

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    团子也买了一碗冰粉,嬢嬢给的配料很多,红糖甜蜜蜜的,冰冰凉凉,一秒让我穿越回童年的夏天。

    店家信息

    — 九九牛肉馆 —

    重庆邮电大学必打卡的网红店,这家专做牛肉的二十年老馆子!

    【店名】九九牛肉馆

    【推荐单品】泡菜牛肉丝、牛肉汤、火爆黄喉

    【地址】重庆市南岸区黄桷垭镇南山路99号(南岸区中药研究所斜对面)

    【营业时间】周一到周日11:30-14:30/17:30-20:30

    【交通】公交:坐346路在中研所站下车步行52m

    驾车:直接导航“九九牛肉馆(南山路店)”即可

    原标题:重庆邮电大学必打卡的网红店,这家专做牛肉的二十年老馆子!

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