外出就餐时，你会适量点餐吗？
8月11日，重庆市工商联餐饮商会向全市餐饮企业发出倡议，推进“光盘行动”，反对铺张浪费。8月12日中午，上游新闻·重庆晨报记者走访了主城部分快餐店、川菜店，发现大多数顾客都做到了不剩菜、不浪费。
现场一
全场几乎都做到了“一扫而光”
“老板，一个人，来一份跷脚牛肉、一份麻辣血旺。”8月12日上午11点过，在渝北区的一家川菜店里，顾客们陆陆续续地走了进去。
上游新闻·重庆晨报记者注意到，店内有超过半数食客都是一人用餐，通常每人都会点一碗招牌跷脚牛肉、一份菜，再自助添白米饭。
正在用餐的顾客王先生说，点了一小碗跷脚牛肉、一份热菜和两碗米饭。他表示，自从号召“光盘行动”开始，自己就积极响应，在个人用餐、家庭聚餐中做到适量点餐和打包剩菜。“在这之前，因为放不下面子，我宁可浪费也绝不打包。但现在大家的观念都在转变，我身边很多朋友家人也都能做到适量点餐、打包剩菜了。”
后来，三位穿统一工装的顾客来到店里，熟练地点了两碗跷脚牛肉加一荤一素。“我们就在附近上班，也经常到这家店吃饭，大家都是按照老规矩点菜，不够就再加。毕竟现在挣钱不容易，绝对不能浪费。”顾客周女士说。
记者注意到，在近一个小时的用餐过程中，顾客进进出出，大堂几乎满座，但不论是王先生这样一个人前来用餐的顾客，还是像周女士这样和同事一起来聚餐的顾客都能做到“一扫而光”。
该店老板尹先生告诉上游新闻·重庆晨报记者，这家店开了有一年多，每天前来吃饭的都是附近的居民或上班族。尽管店内未张贴“光盘行动”相关标语，但尹先生却坚持要求员工提醒顾客适量点餐，“比如两个人要吃四五个菜，我们就会拒绝，告诉客人吃饱就行，不要浪费，不够再加。”
尹先生表示，作为食客吃不完浪费钱，作为商家看到食材被浪费也会感到心痛，“其实现在大家的节约意识在提高，我在这里经营了一年多，几乎很少遇到特别浪费的情况，我们每天的剩菜剩饭都装不满一桶。”
现场二
根据熟客习惯来备餐
在渝北区一家隆江猪脚饭快餐店里，老板张先生正在为顾客备餐，“我们这里都是以套餐为主，来的基本上都是附近的熟客。因此，我会根据他们的习惯来适量准备饭菜。我很少看到浪费的情况，只剩一点饭菜都能理解。”
这家快餐店内仅有五、六张餐桌，大多顾客都是一个人前来用餐，一份套餐配一碗汤再合适不过了。在几位顾客相继离开后，上游新闻·重庆晨报记者注意到他们都做到了“光盘”。
两位正准备离开的顾客表示，不论在家里还是在外面用餐，自己都尽量做到适量，“不然浪费就太可惜了。”
现场三
熟客占七成，自己取菜都是“刚刚好”
上游新闻·重庆晨报记者随后来到一家“生活麻辣烫”快餐店。由于已经接近下午1点，饭店里仅有两桌顾客还在用餐，另外一桌顾客刚刚离开，他们所点的麻辣烫和三碗米饭都已被“扫光”。
老板李先生说，这家店在这里开了11年，每天来吃饭的顾客有七成都是熟客，“我们按照荤素菜分小碗装，本身就很适量。熟客来的次数多了，也知道取多少菜刚刚好。所以，我开店11年，很少见到特别浪费的情况。”
独自前来用餐的顾客王女士表示，不论是自己一个人还是和朋友用餐，都量力而行，“这家麻辣烫用小碗装菜就很合适，方便点菜，还不会造成浪费。”
上游新闻·重庆晨报记者 王乙竹
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