日剧《逃避虽可耻但有用》
电视剧里的开放式厨房总是让人心动不已，偏偏国内的户型又很难照搬（尤其是老房子）。
想要鱼与熊掌兼得？其实也不难，半开放式厨房了解一下。
如何设计
中国人对厨房的认知早已不只是“做饭”，更是休闲娱乐、情感交流的重要场所，半开放式厨房恰恰是最适合中国人的厨房，空间敞亮、交流无碍又无油烟困扰，最关键的是符合“有关规定”。 开扇室内窗在厨房与相邻空间的墙上开扇室内窗，改动小、费用少，爆炒时关上窗就能隔绝油烟。
似隔非隔的室内窗增加了厨房的采光和通风，视觉上也会更通透大气，最关键的是上菜不用跑来跑去。
窗户底边高于餐桌20cm，宽度＞50cm，方便上菜还能遮挡凌乱的台面。
常见室内窗有3种：开放式（只有一个窗洞）；封闭式（窗户无法打开，适合通风好但采光差的厨房）；可开可合式（有推拉、平开、折叠、旋转等多种开启方式）。
封闭式
折叠式
推拉式
窗户大小不受限，可以自行决定。
半墙+玻璃
墙体不完全拆除（建议保留的墙体高度＞110cm遮挡凌乱的台面），拆掉的部分装上玻璃来改善采光、增强互动。
如果希望增加收纳和台面空间，可以在隔墙内外增加柜体。
餐厨一体
将餐厅与厨房打通，厨房面积和采光得以提高，餐桌还能兼做半个岛台，充裕的空间让家人也能参与其中，动线也更合理。
中西分厨
就是厨灶分离，把灶台单独封闭，其他区域做成开放式，比较适合大户型或有两个厨房（面积小的做中厨用于爆炒），或长条形厨房。
借用客厅面积
如果客厅大、厨房小，可以把灶台区留在厨房，操作台和部分厨电外移到客厅，中间加上推拉门隔绝油烟。
燃气改电
放弃燃气改用电磁炉具，反正热效率都差不多，一般蒸煮煎炸2000瓦够用了。
非要猛火快炒的话可以选择商用电磁炉。为确保万一，记得与燃气公司确认能否安装。
注意事项
燃气工程
除燃气公司外，任何人（包括普通装修施工团队）不能进行燃气表的移位、改动、接管等操作。
墙体拆除
承重墙、剪力墙、隔断墙等都不能随意拆除，必须听物业的。
安装报警器
燃气报警器和火灾报警器都装上，如果漏气泄漏会自动关闭阀门，烟大了会报警。
烟雾报警器
选择合适的油烟机
很多人对开放式厨房最大的顾虑就是“油烟”。新型台面抽油烟机直接依附在炉灶表面，油烟刚冒出来就被吸走了。
现在的抽油烟机吸力高达23³/min，普通家庭选择17-18m³/min的就行，即使你嗜辣如命，天天煎炒烹炸20m³/min的也够了。
抽油烟机尽量靠近排烟管道（最好窗户能对流，即使爆炒也能很快散味），做完饭多抽一会并定期清理。如果还不行，请检查烟道止逆阀，或更换更大吸力的油烟机。此外，集成灶、无油烟炊具也很重要。
收纳
最好定制封闭式橱柜，电器嵌进去或用完收进柜里，小件用隔板摆放整齐，再不必担心显乱。
清洁
防水、防污更耐磨的瓷砖是厨房墙、地面材料的首选，即使有油烟也不容易挂污、渗污，清理起来更轻松。
半开放式厨房，更懂中国人的心和胃。但归根到底，开放与否还取决于每个人的需求和习惯。
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