头伏萝卜二伏菜 这些“三伏天”的习俗你知道吗？
17日入伏了，一年中最热的“三伏天”又双叒叕来了！今年三伏天具体时间是：7月17日～7月26日，为初伏；7月27日～8月15日，为中伏；8月16日～8月25日，为末伏。市气象台预计，本周重庆仍受西太平洋副热带高压加强西伸影响，各地以晴好天气为主，高温少雨。
今天是初伏首日，你还只知道这是一年最热时期的开端吗？“三伏天”的由来和习俗你知道多少？
现在，上游新闻为你带来关于“三伏天”的那些事儿。
怎么数伏？天干地支五行来帮忙
俗话说“冷在三九，热在三伏”。每当小暑节气，古籍《群芳谱》中说：“暑期之此尚未极也。”小暑过后，全年最热的三伏就到了。
伏天是雨水集中，全年最热的日子，又是阴起阳降的时候。《汉书·郊祀志注》中说:“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”夏至这天白昼长，太阳角度最高，但不是一年中天气最热的时候，因为接近地表的热量这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。
夏至后日照时间一天比一天少了，气温却一天比一天持续升高，夏至后的第三个庚日的时候开始入伏，俗话说：“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”。这段时间叫数伏天。
数伏天气要一个多月，古人把这段时间叫“三伏”，由初伏、中伏、末伏组成。夏至后的第三个庚日入伏，是初伏的第一天，10天后是第四个庚日叫中伏，如果第五个庚日在立秋之前，那么中伏就需20天，俗称两个中伏；若在立秋之后，中伏就是10天；立秋后的第一个庚日叫末伏。
“伏”，乃是藏阴气于炽热之中的意思，具有警示作用。庚，在天干中排列第七，在与五行搭配中属金。金怕火，在数伏天气中逐日消减，因此古人以庚日来计“伏”。
入伏以后，暴雨易形成洪水，称为“伏汛”。农谚说:“小暑大暑淹死老鼠”、“福雨淋淋农民喜，小暑防洪别忘记”。因此，数伏天气既要防暑，又要防汛。我国用十个天干和十二个地支相互搭配，六十天为一周期的纪日方法，已有两千七百多年的历史了，据甲骨文研究是在春秋时期鲁隐公三年(公元前722年)元月二日已巳日开始，至今从未错记，是中国历法史上的一个奇迹。由于干支纪日与农历各月无一定对应规律可循，除推算个人生辰八字有用外，在其他领域目前很少使用，只有在推算“伏日”、“出梅入梅”、“分龙”等杂节气时才使用。
三伏天吃什么最好？古人告诉你
伏天的说法据说历史相当久远，起源于春秋时期的秦国，《史记·秦纪六》中云:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人张守节曰:“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”古代伏天时跟其他节令一样，民间传承着很多食俗。
“夏月伏阴在内，暖食尤宜。”这句话出自明朝御医龚廷贤所著的《寿世保元》。这里的“伏阴”指的是潜伏在人体内的寒凉之气。有的古代医家认为“伏阴”说的是“里虚”。
元代名医朱丹溪在其所著的《格致余论·夏月伏阴在内论》中明确指出：“长夏气在肌肉，所以表实。表实者，里必虚。世言夏月伏阴在内，此阴字有虚之义。”
简单地说，虽然夏季气温比较高，但是人体内还是有虚寒的，吃温热的食物比较适宜。
头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦；头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。小暑头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
专家提醒，三伏天气温高，适量喝些冷饮，能够起到消暑、清火、降温的作用，所以体质好、肠胃强健的人，可以适当吃一些冷饮。但肠胃虚弱的人或有消化类疾病的人，在三伏天不宜吃冷饮，因为这些人消化能力弱，一旦沾上寒凉，可能会损伤胃黏膜。重庆市民不妨自制绿豆汤、三豆汤、酸梅汤、冬瓜茶，放凉或冰镇后饮用。
出行工作需注意防暑
入伏后，“暑邪”作祟，高温、高热、高湿的“桑拿天”将频繁出现，中暑、心血管疾病、心衰等各类健康问题也会接踵而至。
长时间在高温高湿天气下工作者，一旦出现大汗淋漓、神志恍惚的症状，可能就是中暑先兆。除了烈日曝晒外，工作强度大、睡眠不足、过度疲劳等也易成为伏天中暑的常见诱因。
根据轻重程度，中暑分为热痉挛、热衰竭和热射病三种。其中，热痉挛症状最轻，主要表现为四肢肌肉的痉挛；热衰竭较为严重，表现为头晕、恶心、呕吐、虚弱无力等，如不及时处理可发展为热射病；热射病最为严重，表现为意识模糊、昏倒、头晕和癫痫，还会伴随着颈肉痉挛、昏迷、哮喘、血压升高、呼吸衰竭等病症，不及时治疗有生命危险。
近几年，每逢盛夏，都会出现几例“热射病”致命的案例，而长期户外工作者及体质较差的老人、小孩、产妇更容易患病，是需要严防的“高温杀手”。
因此，三伏天应尽量避免在上午十一点至下午三点的高温时间段出门，不要长时间在阳光下暴晒，户外工作者尤其要注意高温防晒工作，及时补充水分，注意劳逸结合。外出可提前准备一些如清凉油、风油精、薄荷锭等降温药品。
上游新闻记者 杨辛玥
