外卖餐饮浪费严重 “光盘”如何进行

“太热了，不想出去吃，喊个外卖吧！”

近两年来，“喊个外卖”已成为不少人解决吃饭问题的常用方式，但线上餐饮兴起的同时，为享受减免优惠而超量点餐等浪费现象也随之出现。

连日来，重庆日报记者调查发现，在餐饮浪费中，外卖餐饮浪费现象日益突出。

垃圾桶里常见到没吃完的外卖

“基本上层层楼都有人点外卖，有的吃都没咋吃！”说起每天清理的外卖餐盒，渝北某小区的清洁工万师傅有些生气，他告诉记者，外卖浪费让他感到心疼，同时，清理吃不完的外卖也增加了他的工作量。

“有些餐饮店就是刷的评分，其实菜品很难吃，吃一口就再也吃不下，所以只有倒了。”家住该小区的杨女士坦言，此外，点外卖赠送的汤和配菜等，大都不好吃，也只有直接扔进垃圾桶。

记者在网上搜索发现，有大量吐槽外卖难吃、不想吃了的点评——“完全货不对版，实在太难吃了！”“说了不加葱蒜，老板又不看备注，打电话叫他重新给我补一份。”……

诸如此类的点评还有很多。每一条吐槽评价的背后，或许都有被浪费掉的外卖。

顾客为“满减优惠”点餐超量

记者打开某外卖App发现，基本各家餐饮店都有15元至70元不等的起送额度，达不到要求金额，就无法下单。

“昨天我想喝一杯18元的奶茶，但要25元起送，就只有再点一杯最便宜的勾兑果汁。”家住九龙坡区杨家坪步行街附近的姜先生说，但是果汁太难喝，只好扔掉了。

“外卖确实给我们的生活带来了便利，但部分餐饮商家为达到经营目的，诱导消费者进行不合理的点餐，从而导致浪费。”家住渝北的郑钮几乎天天点外卖，她认为，除设置起送额度外，造成浪费的原因是多方面的。比如，许多餐饮商家为了增加销量，制定了“满减优惠”活动，顾客会为了追求“划算”而凑单，结果就是超量点菜，吃不完。

此外，有的商家对份量标注不明确，也是造成外卖浪费的原因之一。郑钮说，前不久，有朋友来家里做客，她便在一家新开的餐饮店点了外卖。由于不清楚份量，她按常规点了四菜一汤，结果每份菜的份量都大得惊人。

“那一份干锅鸡杂两个女生吃都吃不完！”郑钮认为，这样的浪费，完全是可以避免的。

商家推出“小份餐”“半份饭”

记者在某外卖平台App上发现一家连锁冒菜店，月销量超过了4000份，评分排名靠前。

当记者问及商家有没有顾客因不清楚菜的份量，或是追求“满减优惠”多点食物时，该冒菜店负责人表示以前确实会有这样的情况，为此我们为消费者搭配了各种套餐，并匹配了相应的菜品份量，设置了套餐优惠价。现在这种现象少多了。”

此外，记者还在外卖平台上发现，为了防止浪费，不少店铺推出了“小份餐”“半份饭”等种类的菜品。

“厉行节约，反对浪费需要从每个人做起。”郑钮认为，不论是消费者还是餐饮店，都应该树立节约意识，无论以何种形式就餐，只要按需点餐，就能有效避免浪费。

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