随着老龄化社会加速到来，养老成为中国社会备受关注的民生大事。数据显示，截至2017年底，我国60周岁及以上老人已达2.41亿人，占总人口比重17.3%。重庆预计到2020年，全市60岁以上总人口将达到800万人，超过全市户籍总人口的23%。
随着年龄增大，不少行动不便的老人连下楼买菜都有困难，更别提自己做饭了。再加上如今许多老人的子女都外出工作，无法在身边照料，如何让他们不再为“吃”而烦恼，是一个值得探讨的问题。
就此，市政协委员、市人力社保局政策研究处副处长刘虎在提案中给出自己的建议：广泛建立社区长者食堂，解决老人居家养老吃饭难题。
“民以食为天，让老人们能够方便地吃上一口热饭，对于解决老龄化、高龄化与空巢化叠加的养老困境，有着重要的意义。”刘虎说，长者食堂可不只是让长者吃饭这么简单，它还是一个良好的互动平台。
老人们因为吃饭聚在一起，也就有了许多共同话题，从而告别无聊的生活环境。有共同爱好的长者可以在此组团，参加相似的小组活动。如果更深入一些，长者食堂还能在一定程度上提供医疗咨询服务，兼任“健康课堂”这一角色。
在刘虎看来，老人们把“吃”的问题解决了，才能有一个安详幸福的晚年，子女们才能更安心地工作。“这种模式对于年轻人来说也是一种示范，使大家不用为晚年生活过于担忧。”刘虎说，通过对长者饭堂模式的探索，能让尊老爱老的优良传统传承发扬，同时会减轻社会整体的养老负担。
“目前重庆市没有统一的相关支持文件出台，长者食堂的推进艰难。社会企业和慈善机构参与度低，全社会没有形成社会参与、人人助老的服务氛围。”
刘虎建议，尽快出台支持长者食堂建立的统一规划文件，提升重庆居家养老的服务质量水平。
“可以通过专项资金集中采购设施设备、场地装修、网络建设和就餐补贴。政府资金起到引导作用和示范效应，带动社会企业、个人和慈善机构介入长者食堂的创办工作。”
此外，针对配餐企业中心厨房和配送过程也要有效监管，建立助餐服务准入、退出机制，推动企业建立覆盖食品生产、配送等全过程的安全监管机制，确保其严格按食品卫生法律法规和协议规定提供服务。
刘虎还建议，除了选择安全、绿色、无污染、可追溯的食材外，针对老年人的体质和需求，还可以聘请专业持证厨师，按照老年人体质和口味烹制菜品，由专业营养师根据老年人特点设计营养餐。
上游新闻记者 王淳 摄影 杨新宇
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