据多家媒体报道，知名食品品牌“湾仔码头”的创办人臧建和逝世，时年73岁。
臧健和更为人熟知的名字是“水饺皇后”或者“臧姑娘”，这两个名字大体上可以概括其一生。
湾仔码头水饺的故事，见证了香港一代创业传奇。
被丈夫抛弃，靠卖水饺谋生
据悉，臧健和出生在山东的农村，在她14岁那年家里发生变故，她也早早就辍学打工养家，后在当地一家医院做起了护工，也同时邂逅了爱情，与一位医生结婚，并生了两个特别可爱的女儿。丈夫家在泰国是有名的丝绸商，幸福的日子没过多久，丈夫回泰国继承家业，母女三人因证件问题留在青岛，等了3年之后，终于迎来了全家团聚的日子，不过，在香港转机的时候，她得知婆家嫌弃她生的女儿，丈夫已重新娶妻生子组建家庭，生性好强的她便带着女儿留在了香港，从此，臧健和便带着女儿过起了贫苦的生活。
▲臧健和与两个女儿
一次朋友拜访，臧健和做了最拿手的饺子招待。大家吃完纷纷赞不绝口，这么好吃如果能出去卖的话，肯定不缺顾客，就这样，卖水饺的想法有了。因为没本钱租不起店面，便在香港的湾仔码头支摊买水饺，因为身体不好，每天从家到码头的路程，臧健和后来回忆说，这是她一生中走过的最漫长、最坎坷的道路。虽然没有宣传和销售，但小棚子里也慢慢有了回头客，当时一个报社的记者在她那连吃了3碗水饺，回去就写了一篇文章登在报纸上。大家一传十十传百，臧健和的生意就慢慢好了起来。
▲年轻时的臧健和
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