近日，海底捞发布公告表示，将于年底前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开。
重庆的海底捞门店是否也已在休整计划中？
据上游新闻记者走访不完全统计，盘龙广场、杨家坪印象汇店、龙湖络绎店、茶园奥园广场店、凯谊世纪广场店均暂停营业。
重庆尚有20家门店营业
11月22日下午3点，上游新闻记者来到位于九龙坡区盘龙广场的海底捞门店。
从店铺玻璃墙往内看，内部未正常开灯，餐区域的桌子上蒙着一层透明薄膜。
店门口则贴了一则通知，“因内部规划调整，海底捞盘龙广场店于2021年11月5日起暂停营业。您可以选择前往以下海底捞门店就餐。”
海底捞App上显示，目前重庆还有20家门店在正常营业，一家门店标示呈灰色，处于暂停营业状态。除了官方App上显示的信息外，上游新闻记者通过第三方美食平台等渠道发现，目前重庆已有5家海底捞门店暂停营业，分别为盘龙广场、杨家坪印象汇店、龙湖络绎店、茶园奥园广场店、凯谊世纪广场店，分布在九龙坡、江北、南岸、长寿等区域。相关门店的订餐电话已无法接通，海底捞客服表示，有就餐需求的市民可就近前往其他门店用餐。
部分门店或将择机重开
据上游新闻记者了解，本月，海底捞发布公告表示，将于年底前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。
资料数据显示，2019年及2020年全年海底捞分别新开门店308家、544家。2021年上半年新增299家，截至2021年6月31日，全球门店总数达1597家。部分门店经营未达预期主要源于2019年开始的快速扩张策略。在减掉即将关停的约300家之后，海底捞门店总数仍在1300家以上。
此前，海底捞也向上游新闻记者提及了因快速扩张造成经营未达预期的几个表现：部分新开门店选址不合理、内部组织架构变革让各级管理人员“无法理解且疲于奔命”、优秀店经理数量不足、过度相信“连住利益”的KPI指标，以及企业文化建设的不足。
海底捞执行董事、首席战略官周兆呈表示，“我们深知企业的发展没有直线的捷径，而是曲线进程上升，在此过程逐渐地摆脱阻力，度过类似马拉松中的“撞墙期”从而达到长久健康的发展。企业的经营管理是不断发展、螺旋式上升的过程。每一次的经营循环，都将促进企业的生产技术与经营管理水平进一步提高，这就是企业经营管理的循环性和流动性。”
上游新闻记者 侯佳 实习生 程直
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