据报道，近日，四川攀枝花的3人尿检结果呈阳性，他们大呼冤枉：没有吸毒，上午去了一家羊肉店吃米线。民警和市监执法人员来到羊肉店抽检，汤料检测呈阳性。店主交代，为让羊肉汤味道更加鲜美，他往汤里放了罂粟壳。
鸦片源于罂粟植物蒴果，罂粟果去籽后的部分叫罂粟壳。罂粟壳是有毒有害物质，长期食用含有它的食品，会出现发冷、乏力、面黄肌瘦等症状；严重时，神经系统、消化系统会受到损害；甚至会出现内分泌失调，最终上瘾。
早在2008年，卫生部将罂粟壳列为非食用物质，禁止在食品中添加。
买卖罂粟壳涉嫌两项罪名：走私、贩卖、运输、制造毒品罪；非法买卖、运输、携带、持有毒品原植物种子、幼苗罪；餐饮业经营者在食物中添加罂粟壳，涉嫌生产销售有毒有害食品罪。
早些年，将罂粟壳作为调味品在食品中添加，在一些地方颇为流行，是行业内“公开的秘密”。近年来，随着打击力度的加强，歪风被刹住，但仍有人铤而走险。他们认为，罂粟壳是偏方，能够“提味增香”，让客人留下来。
这种认知纯属无稽之谈。中国农业大学副教授朱毅曾专门做过实验，分别将罂粟壳和香果等按照高低剂量加入麻辣火锅、清水火锅中烧煮半小时以上，结果试验者并没吃出味道上的差异。朱毅认为罂粟壳在餐饮业被过于神化，其所传言的“提香、上瘾”功效并不显著。
餐饮业之所以还没戒掉罂粟壳，源于少数从业者对它有着走火入魔般的崇拜，缺乏诚信，急于速成，剑走偏锋。他们为掩人耳目，将罂粟壳碾成粉末，添进调料品中，“看不见”“闻不到”是这类案件的典型特征。
要想从根源上杜绝，还需要持续推进反毒禁毒，斩断贩卖罂粟壳的隐秘链条；市监执法人员除日常巡查外，还要建立严格的食材来源制度，狠抓源头管理。诚然，政府的监管力量有限，监管对象又无限，两者之间存在矛盾。全方位地建立食品安全社会共治格局，加快推动政府、社会、市场、技术共同参与监管是解决矛盾的根本路径。
上游新闻 牛泰
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