乡村野菜好吃又治病，含抗坏血酸等成分，对急性咽喉炎有治疗功效

农村到处可见的花花草草都是非常有药用价值的，都是大自然宝贵的财富。

毛妮菜

毛妮菜是野菜的一种，分布在河南和安徽北部的一种麦田野菜，花朵有白、红两种，种子褐色，味道稍涩无毒，富含氨基酸和其它微量元素，在三年自然灾害期间这种野菜不知挽救了多少人的性命。毛妮菜外形和麦苗相似，但与麦苗相比叶子稍宽，叶面微微发白，显得有些粗糙，常常与麦子生长在一起，如果不仔细辨认会误认为是麦苗。

红菜薹

红菜薹色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。红菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

马兰头

马兰头既是佳蔬，又可入药。祖国医学认为，马兰性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗等颇具疗效。

构树花在村庄很常见，从前农人会栽种许多构树，构树的叶子可以用来养猪。而构树花则可以当作美食，在20年前的时分，农人将构树花和面粉拌和在一起，蒸着吃味道非常好，比吃大米饭都好吃。从前吃构树花一次都能吃一两碗，吃了还想吃，现在村庄很少人会做这种美食了。

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