不论男女，立秋后多吃此菜，补血益气、补肾护肝，还能抵抗癌症

韭菜的营养价值很高是很多人都喜爱的食物，可以炒、拌，做配料、做馅等，韭菜具有补肾、健胃、提神 止汗固涩等功效那么韭菜的营养价值有哪些呢？

韭菜的含水量高达85%但是热量较低并且还是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。因此一直有“菜中之荤”的美称。

韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗、遗精等病症。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

现代女性多喜欢熬夜，熬夜伤肝，而适当的多吃些韭菜就可利用韭菜中的挥发性精油、硫化物的特殊成份散发出来的气味起到提高食欲，促进消化功能的作用。