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这类营养素会影响健身效果,很多人却忽视了

Fit2018-11-26 06:00

健身营养不仅仅只有产能营养素

俗话说民以食为天,饮食永远是人们绕不开的话题,健身也不例外,无论增肌还是减脂,小伙伴们都会关注自己摄入的热量、蛋白、碳水,然而大家很少去关注维生素,虽然人体对这类营养素的需要量较少,但他们有着重要的生理功能,对我们的健康和健身效果都有影响。今天,我们就来聊一下与健身息息相关的维生素。

我们先说 B 族维生素,这个家族的成员很多,包括维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、叶酸等。他们参与能量代谢,我们身体的细胞就是在这类营养素的帮助下,进行能量代谢反应,从碳水化合物、蛋白质和脂肪中获取能量的。如果是训练量比较大的小伙伴,热量消耗较高,所需的维生素 B 族也会更多。

维生素 B1 与其他 B 族维生素合作,可以把我们摄入食物的能量转化成热量和肌肉能量,它的主要功能是帮助碳水化合物的代谢和调节神经系统的功能,如果缺乏维生素 B1 可能会出现精神不振,食欲减退,虚弱,小腿疼痛等症状。

维生素 B2 的作用是参与能量产生和正常的细胞活动,它对有氧耐力有重要影响,如果缺乏维生素 B2 时,运动耐久力会下降,且容易出现运动疲劳的情况。

维生素 B6 直接参加氨基酸的代谢,参与神经递质的合成和糖代谢。如果长期缺乏 B6 会造成肌无力、抑郁和免疫功能下降。

维生素 B12 对红细胞的的形成、叶酸的代谢以及神经发育起着重要作用。如果缺乏 B12 会出现疲劳、肌肉协调性不好等情况。经常训练的人,红细胞更新速度大于普通人,对 B12 的需求可能会高于普通人。红细胞的生成需要 B12 与叶酸的协作,所以如果缺乏叶酸,也容易导致贫血,易疲劳。

除了 B 族维生素,维生素 C、维生素 E 和 β- 胡萝卜素也对我们的训练有影响。大家都知道,我们在运动过程中会产生自由基,说白了就是身体代谢的废物,这些废物如果不及时清除,会导致我们在训练中很容易产生疲劳和肌肉损伤。这三种维生素的共同合作就能很好的对抗自由基。

在了解了这些营养素的功能之后,可能很多小伙伴会迫不及待想购买补剂来补充,在这里,Fit 君不建议大家购买补剂,原因有三:

第一,各种营养素之间是有协同或拮抗作用的,比如说维生素 D 可促进钙和磷的吸收,维生素 C 可以促进铁的吸收,膳食纤维过量会影响矿物质的吸收等等。我们不能简单的从单一营养素的角度看问题。

第二,大部分营养素都可以从日常的食物中获得,没有必要额外补充。

第三,有些营养素如果摄入过量,还会引起中毒,没有营养师和医生的指导,不建议自行补充。

只要做到以下几点,就可以从食物中获得足够的维生素。

膳食中保证适量的粗杂粮、蔬菜、水果。

尽可能多的选择不同颜色,不同品种的蔬菜水果。

烹饪方法建议急火快炒、蒸或微波的方式,烹饪时间过长容易导致维生素流失过多。

责编综合新闻编辑部
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