这种青菜，钙含量高于牛奶，铁含量高于菠菜，你们吃过吗？

入冬了，又到了吃火锅的季节，如果要小汐给大家推荐一道健康的火锅菜，小汐一定推荐豆瓣菜。它的钙含量高于牛奶，铁含量高于菠菜，不仅如此，维生素含量也是非常可观。另外，它还是属于十字花科抗癌蔬菜。

豆瓣菜不仅可以煮着吃，还可以生吃，煮熟的豆瓣菜较甜，不刺激，生的豆瓣菜，比较辛辣，但富含更多的酶和活性能量。这样既营养又美味，热量还低的火锅菜，我们怎么能错过呢？

豆瓣菜，又叫西洋菜。它的营养非常丰富，其钙质是牛奶的4倍，镁含量是牛奶的6倍，维生素C含量与橘子相当，铁含量高于菠菜。而且还富含能够保护眼睛的叶黄素和玉米黄素，对预防视网膜黄斑病变有一定功效。

豆瓣菜，也叫西洋菜，属于十字花科植物，像西兰花、菜花、羽衣甘蓝等都属于十字花科植物，这类植物的特点是：抗癌。因为它们大多含有异硫氰酸盐，这种营养物质能够中和致癌物质，预防肺癌、口腔癌，降低胃肠癌。

除此之外，还含有萝卜硫素，它与异硫氰酸盐结合，能够提高抗癌功效。

豆瓣菜还有很好清燥润肤的作用，对化痰止咳有一定的辅助作用。总而言之，豆瓣菜是一道养生菜，冬天的火锅料怎么能少了它！

最后，小汐想问一下大家，喜欢豆瓣菜怎么吃？生吃、凉拌、清炒，还是煮火锅呢？有任何看法，都可以在评论区给小汐留言。