这几道菜，味道真心不错，超级下饭，还特别香

山药排骨煲

食材：山药300克、排骨300克、豆瓣酱适量、生姜一块、大葱一段、花雕酒少许、盐适量、油适量、生抽适量

1、准备好原材料；

2、排骨用剁细的豆瓣酱、生抽、盐、花雕酒，腌制半小时；

3、山药去皮切成块；

4、锅里加入适量油，加入葱姜、山药、盐，翻炒；

5、码放好腌制的排骨，加入适量开水；

6、中小火慢慢煲熟即可。

自制辣酱

食材：

红辣椒500g、芝麻油适量、盐适量、糖适量、黄豆酱适量

做法：

1)红辣椒用水洗净

2)煎去把儿，晾干

3)切成丁

4)入料理机打碎

5)加盐

6)加糖

7)加豆酱

8)加蒜末拌匀

9)装瓶

10)如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油

韭菜炒里脊丝

准备材料：豆腐皮200克，韭菜50克，里脊肉50克，料酒、盐各1/2茶匙，生抽、生粉各1茶匙，味精、葱花、姜丝、植物油各适量

准备工作：豆腐皮、里脊肉洗净，韭菜择洗净。

开始制作：

1.豆腐皮切丝，韭菜切段，里脊肉切丝。

2.肉丝用生抽、料酒、生粉和1茶匙植物油抓匀，腌制5分钟。

3.锅中放水烧开，下入豆腐皮丝焯烫1分钟，捞出沥水，备用。

4.锅中加油烧至五成热，放入葱花、姜丝炒香，倒入肉丝快速滑散至断生。

5.倒入豆腐皮丝炒匀，调入盐。

6.加入韭菜段炒匀，撒入味精炒匀即可出锅。