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美食推荐:腰果银耳拌香芹,洋葱烧肉丸子,咸蛋黄蒸肉饼的做法

阿进小介绍2018-12-13 08:30

洋葱烧肉丸子

食材:猪绞肉400克、洋葱半颗、葱辣椒姜适量、地瓜粉少许、酱油、糖、月桂叶、白胡椒、香油、乌醋

做法:

1.先将猪绞肉用菜刀剁碎一遍并摔打成绞肉于锅中

2.拌入葱姜蒜月桂叶末,再加入调味料:香油,盐,酱油,糖,白胡椒和地瓜粉

3.用力搅拌均匀后,把绞肉捏成一个个小球

4.将小球下锅油炸一下定型,最好成金黄色

5.起油锅先炒软洋葱,再加少许水及乌醋调好咸淡,放入炸好的肉球煮一会儿

6.最后加葱辣椒丝配色再勾薄芡即可出锅

咸蛋黄蒸肉饼

食材:猪肉300克、咸蛋2枚、花生油2小勺、酱油1小勺、玉米粉1小勺、盐少许、葱1小段、姜1小块

做法:

1.先把咸蛋黄和咸蛋清隔开,再把咸蛋黄压扁,葱、姜切碎

2.把猪肉洗净去皮剁碎,再把花生油、酱油、玉米粉、盐倒进肉糜里腌制10分钟左右

3.将把葱、姜、咸蛋清和腌制后的肉糜(肉饼)一起搅均匀

4.把咸蛋黄放在肉饼的中间,放进锅里隔水大火蒸8分钟即可

腰果银耳拌香芹

食材:小香芹、银耳、腰果、香油、盐

做法:

1.将银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,撕成小朵

2.香芹去叶洗净切段

3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟后捞出放凉

4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟捞出

5.把银耳、香芹放一个盆中,加入适量香油、盐拌匀

6.再拌入熟腰果即可装盘

责编综合新闻编辑部
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