越南惠安国际美食节 重庆厨艺大师刘波平“宫保大虾”受追捧

“2018惠安国际美食节”于3月12日-17日在越南惠安市安会雕塑园隆重举行。图为中国烹饪协会特别选派注册中国烹饪大师、重庆市烹饪协会名厨委员会会长刘波平（右）作为中国美食文化使者赴越南参加美食节，美食节开幕媒体招待会上，刘波平受邀为现场媒体表演了“宫保大虾”和“石锅麻婆豆腐拌饭”两道中国传统特色菜肴，轰动媒体招待会。组委会为了能让更多的游客品尝到中国美食，将已经设定好的美食节开幕式上制作60份中国菜肴增加到200份。

刘波平出生于厨师世家，16岁学厨，从业33年，精通渝菜，对其他七大菜系和西餐也颇有研究。丰富的从业经历也为刘波平带来了各种头衔和荣誉，世界中餐业联合会重庆区主席、中国厨艺精英俱乐部副秘书长、中国烹饪大师、重庆市烹饪协会常务副会长、荷兰中厨协会高级顾问、世界厨师艺术家……但在刘波平眼中，各种头衔、金奖、金牌、大师称号都不是最重要的，用心烹饪和传承中华饮食文化才是为美食最好的代言。图为越南美食节上刘波平与世界厨师联合会主席一起。

世界厨师联合会主席托马斯·古格勒与来自中国、法国、意大利、西班牙、日本、瑞士、南非、土耳其、荷兰、库克群岛、厄瓜多尔等世界12个国家的厨艺大使，使用越南当地原材料进行了各国特色菜肴展演。

刘波平与各国名厨深入当地食材市场考察选择食材。

刘波平与当地华侨一起合影。

各国厨艺大使们专程前往越南Due Tan大学出席“国际美食与旅游论坛”。论坛以美食为中心，通过“外交、力量、和平及使者”等多个方向开展深入探讨。

美食大使对于美食文化的推广更为任重道远，通过美食追求幸福与和平是全球餐饮从业者共同追求的目标。图为越南惠安烹饪协会会长讲解当地美食。

越南美食节组委会颁发的国际美食节证书。

美食外交，美食的力量，美食与和平及美食大使为论坛重点。美食是旅游重要的一环，美食大使更任重道远，以美食追求幸福与和平。