28日，“一带一路”国际技能大赛正式进入比赛阶段，在烘培比赛区域，9名参赛人员用面粉变戏法儿，他们通过和面、搅拌、发酵、压面皮等操作，让一坨坨面粉变身为王冠、帽子等形态各异的面包，引来不少市民驻足观看。

记者在现场看到，每个参赛人员都有一个独立的工位，里面摆放着搅拌机、起酥机、烤箱、烤盘等设备。选手们穿着整洁的厨师服有条不紊的忙碌着。据该项目的副裁判长王森介绍，烘培项目总共有7个比赛模块，今天将完成辫子面包、可颂面包、国家风味面包这3个模块，比赛时间从早上9点到下午3点，选手们要连续工作7个小时，这不仅要考验参赛人员的能力，对体力也是一种挑战。

下午3点，比赛结束，所有参赛人员停下手上的工作，一盘盘成品被送到裁判室进行评分，金灿灿的可颂面包，酥脆的辫子面包，还有形状各异的国家风味面包，有皇冠形状、帽子形状，让人垂涎欲滴，引得不少市民驻足围观。

来自法国的参赛人员Antoine Heurteux告诉记者，自己是第一次参加国际性大赛，有些紧张。比赛很有难度，但他还是顺利完成了任务。在国家风味面包制作环节，他制作了一款外形像皇冠一样的面包，希望得到评委的好评。

上游新闻记者 邹飞  黎静  配音 郭静