在美食的璀璨星河中,通辽花馍以其独特魅力闪耀非遗之光。作为第八批通辽市级非物质文化遗产代表性项目,花馍制作技艺承载着深厚文化底蕴,经传承人之手,绽放时代芳华。
每一个全手工揉捏的花馍,都是时光与技艺的结晶。至少4到5天的精心雕琢,历经凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花9大关键工序,其间100余道小工序环环相扣。搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道手工艺轮番登场,赋予面团鲜活生命力。
当新春佳节来临,团圆餐桌上,蒙古包造型花馍惊艳亮相。它不仅是果腹美食,更是饱含祝福的文化符号,为佳节增添浓郁传统氛围。
编辑:邹孟霖 责编:周瑄 审核:阮鹏程
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