茶油，是我国特有的一种植物油，在《本草纲目》等古代典籍中，就详细记录了茶油的妙用和益处。在现代，茶油因为含有丰富的不饱和脂肪酸，成为国际粮农组织推荐的植物食用油。今天，我们就带大家去酉阳，看看酉阳茶油是如何“炼”成的。

重庆酉阳，渝东南边陲，地处北纬28度，雨量充沛、四季分明、日光充足，是油茶树茁壮生长，自由繁育的黄金种植带。

酉阳茶油历史悠久，距今已经超过三百多年。作为一种高端食用油，酉阳茶油的销售已经辐射到西南各省。目前，这里已有西部地区规模最大、智能化程度最高的茶油育苗基地。

基地主要选育的是长林系的油茶树苗，稳定性好，出油率高，每一棵油茶树苗都要经历风霜雪雨的洗礼，充分吸收大地养分，五年挂果，七年才进入丰产期。

成熟的油茶果会被手工摘下晒干之后，油茶籽脱壳而出，经过“沐浴更衣”，接下来它要开始一段奇妙的旅程。

酉阳茶油采用的是国际先进的低温冷榨技术，使得茶油的原香和营养成分被完好地保留下来。榨好的茶油还要经过精炼处理，最后才能得到晶莹透亮、呈淡黄色的酉阳茶油。

因为品质上乘，酉阳茶油先后荣获“重庆市优质气候农产品”称号，“重庆市优质扶贫产品”称号和“中国木本油料影响力地理标志产品”认证。酉阳茶油还入选了中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。

由于油茶整个生长过程无需使用化肥、农药，山茶果生长期从开花到成熟，历经冬、春、夏、秋之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。不管是煎、炒、烹、炸还是凉拌，一瓶茶油全部搞定。除了富含丰富的不饱和脂肪酸，茶油中还有角鲨烷、维生素E等活性成分，是能够与橄榄油媲美的健康食油。

作为区域公用品牌，如今，酉阳全县在地良种油茶基地规模达36.3万亩，截至2021年，产业园内五家茶油加工企业年产油茶鲜果13.52万吨，油茶产业总产值达23.11亿元。酉阳县还建成了年产值可达2亿的一期1000吨茶油加工厂，集精耕茶油育苗、种植、研发、生产、销售于一体。原本搁置的荒山荒坡，如今真正变成了金山银山，一颗小小的油茶果也成了名副其实的“致富果”。

茶油适用于任何人群，可以帮助润清肠胃，有助延缓人体衰老，同时可以达到抗皱，祛痘，保湿的功效。今年，酉阳茶油推出了适合妇女儿童的月子油、辅食油，还有更加清爽的火锅油等新产品。

第1眼-重庆广电记者 郭蓓蓓 侯颖 曹榆 特约记者 段成军

原标题：油味盛美 酉阳茶油

举报