逆光的奔跑03-20 14:21:32关注
春分时节，此时严寒已经逝去，气温回升较快，尤其是华北地区和黄淮平原，日平均气温几乎与多雨的沿江江南地区同时升达10℃以上而进入明媚的春季。辽阔的大地上，岸柳青青，莺飞草长，小麦拔节，油菜花香，桃红李白迎春黄，而华南地区更是一派暮春景象。
春分鸟语赋诗意，花香好时光。万物生长，春意渐浓，孔子有言：“不时，不食。”食物也有自己的时节。
1、吃春菜喝春汤
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。春菜所指的就是春天的蔬菜，“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，去采摘春菜，采回后与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。
春菜一般为五种：香椿芽、菠菜、豆芽、春笋、韭菜，在春分前后吃它们，你会感觉更加新鲜清甜。古人认为在春分时节吃春菜有养生与开运的效果，能够保佑一家人身体健康，所以这个习俗就慢慢的传承了下来。
2、太阳糕
“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”，最上面的糯米皮上印着“小鸡”的图案，寓意着“鸡神引颈长鸣，太阳东升”，吉祥如意！
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，驴打滚又叫豆面糕，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
4、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
5、汤圆
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
6、豆芽
老话说“春日豆芽赛黄金”，它不仅是春天应季蔬菜的典型代表之一。而且它还素有“活体蔬菜”之称，更被人们称为“如意菜”。所以，恰逢春分日，吃点豆芽，营养美味寓意也美好。
7、玉米渣粥
在我国北方的东北一带，春分这天，人们还会熬煮一锅热乎乎又清香的玉米渣粥。一家人暖暖地喝上一碗，清香怡人，温润适口，很适合乍暖还寒的春分时节食用。
春分与惊蛰同属仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝，同时，由于肝气旺，易克脾土，而且今年在进入二之气后，客气为寒水当令，雨水较多，易生湿，因此饮食方面同时也要注意健运脾胃，健脾祛湿。
饮食上可多吃姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等，同时也可结合药膳进行调理。
图文编辑：赵许江
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