第1眼-重庆广电消息，随着中秋节的临近，月饼的生产、销售也进入旺季。有着四百年制作历史的开州名小吃——冰薄月饼，更是不少人记忆中的味道。目前，开州区各大月饼生产企业开足马力，抢“鲜”生产。
在开州区盛山冰薄食品厂的生产车间里，工人师傅正加班加点生产月饼。只见馅料从包馅机出来过后，经过捶打、上麻、烘烤、冷却、包装等工序，冰薄月饼就新鲜出炉了。
冰薄月饼是开州区著名小吃，也是老川东地区的名特产品，传承至今已经有400多年历史。冰薄月饼带给市民的不仅仅是一种味道，更重要的是一种回忆。深谙月饼包含情感的厚重，在月饼的研发过程中，冰薄月饼企业也保留着坚守和延续的初心。
虽然是抢“鲜”生产，食品安全却不能落下。记者看到，生产车间里工作人员穿戴整齐统一，严格执行相关卫生标准，确保生产全过程安全、卫生，为广大消费者提供美味又安全的月饼。
目前，开州区15家冰薄企业，都进入生产旺季，开州区市场监督管理局加强监督力度，确保产品质量，满足市场供应。预计今年开州冰薄月饼总生产量有望突破3000吨，实现产值6000万元。
第1眼-重庆广电特约记者 谭建超 罗欢
原标题：冰薄月饼，隔着屏幕闻到香！
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