△花式汤圆
△重庆姑娘欧阳勤芸
元宵节要到了，你家里的汤圆准备好了吗？如果还没有，不妨跟着这位手巧的妹子一起来做花式汤圆吧！
近日，重庆姑娘欧阳勤芸创作了一批“花式汤圆”，在网上得到盛赞。她将配方公布给上游新闻的读者，来试试吧。
曾经是服装设计师的欧阳勤芸，现在的主要爱好是做花式馒头。她心想，既然馒头可以呈现出各种灵巧的形态，那么元宵节的汤圆也可以！
于是勤芸尝试着给汤圆造型。很快，一系列让人看了就会惊呼的可爱汤圆诞生了：抱着胡萝卜的兔宝宝、憨态可掬的小牛、粉嫩的小猪、皮卡丘、金元宝……又好看又好吃！她发到“欧阳姐姐的馒头生活”抖音号之后，全国各地的粉丝们羡慕不已：“看看别人家的汤圆……自己家的汤圆只能是个无趣的白胖子……”“重庆姑娘手太巧了，不仅会吃，还会做啊！”
欧阳勤芸说，其实做汤圆比做馒头简单。她向上游新闻读者提供了独家配方：100克糯米粉、10克澄粉、10克椰子油、水75克，以及天然果蔬粉。
先将各种粉搅拌均匀，然后将水烧到很烫，倒入粉当中，进行和面，这样糯米就可以糊化，呈现出糯糯的口感。拌好了粉后，包入馅料，接下来就可以做你喜欢的造型了。勤芸提醒说，造型的全过程尽量要快，而且需要搭一层食品袋进行保湿，要是太干了做出来就容易裂口，然后一点一点地添加果蔬粉，颜色不要太浓，浅浅的就够了。
汤圆的红色是红曲米打碎磨成的粉，黄色是南瓜粉，橙色是红曲粉混合南瓜粉，蓝色是从蝶豆花天然提取的，绿色是菠菜粉或抹茶粉，紫色是紫薯粉，黑色是墨鱼粉。
听上去，做出这么可爱的汤圆似乎不太难，你要不要试一试呢。
勤芸还指导过一大群小朋友学做汤圆，孩子们的创作能力很强。她形容说，孩子们做汤圆，就像是捏橡皮泥，他们的配色和造型都很大胆，比如翅膀可以长在人的头上，白极熊可以长黑色的大胡子。
元宵节吃汤圆是中国千百年的传统习俗，欧阳勤芸也希望通过创作花式汤圆，让更多年轻一代对传统文化产生兴趣，爱上过元宵节！
上游新闻·重庆晨报记者 纪文伶 欧阳勤芸 供图
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