近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》，重点围绕粮食生产、储存、运输、加工、消费等环节存在的损失浪费问题，提出了针对性举措，其中对餐饮消费环节进行了最长篇幅的阐述和细致部署。该方案不仅从餐饮行业、单位食堂、公务活动、学校、家庭以及个人等不同环节不同主体进行制度规范约束，还倡导开展消费理念引导，号召大家坚决遏制“舌尖上的浪费”。
一粒粒粮食经过生产、运输、储存、销售等环节走上餐桌，颇为不易。党的十八大以来，党中央高度重视节粮减损工作。近年来，各地区各部门加大厉行节约、反对食品浪费工作力度，取得了积极成效，但也面临着增加粮食种植面积和提升产量难度加大的现实问题，粮食浪费问题不容忽视。
我国粮食供需长期处于紧平衡状态，节粮减损，刻不容缓。要以遏制“舌尖上的浪费”作为行动指南，从我做起，从每一餐做起，以行动代替口号，把节约粮食做到实处。节约粮食，需要全社会共同提高思想认识，让全体国民都意识到节约粮食就是在增加“无形粮田”，是在节水节地、节肥节药，是在用实际行动保障国家粮食安全。
遏制“舌尖上的浪费”，还要拿出管用的实招。如加强餐饮行业经营行为管理，鼓励餐饮服务经营者主动提供“小份菜”“小份饭”，将餐饮服务中的浪费行为置于监管之下；加强对单位食堂、公务活动用餐和学校餐饮的管理，提倡健康饮食、按量按需供餐，建立健全餐饮节约管理长效机制，培养杜绝浪费的良好饮食习惯；督促家庭和个人减少食品浪费，倡导营养均衡、科学文明的家庭饮食习惯，按需采买、充分利用食材，提倡小分量、多样化、营养搭配的烹饪方式。此外，还要推进厨余垃圾资源化利用和无害化处理，将厨余垃圾变废为宝。
“一粥一饭，当思来之不易。”只有大家都养成勤俭节约的好习惯，久久为功，才能在全社会形成节约粮食为荣、浪费粮食为耻的良好氛围，将节约粮食落实到每一餐饮食中。
重庆日报评论员 臧博
原标题：坚决遏制“舌尖上的浪费”
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