2月11日，商务部发布数据，除夕至正月初六（2月4日至10日），全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，比去年春节黄金周增长8.5%。据上游新闻·重庆商报记者观察，重庆春节市场餐饮市场，火锅需求尤为旺盛，部分品牌从中午起便开始排起长龙，赚得盆满钵满。
日前下午5点半，市民李小姐于带着外地朋友到解放碑石灰市附近一家火锅店用餐。“店门外里三层外三层的全是人，我拿到号时前面已经排了55桌。”李小姐表示，店长称从店铺中午开餐起，候餐的消费者一直排长龙。至李小姐之后，最多再接5桌，保证员工春节10点能收工。
上游新闻·重庆商报记者现场打探，解放碑石灰市附近聚集了多家知名火锅，白乐天、珮姐、周师兄等，店外均满是排队的消费者。
据多名春节尚营业的火锅老板介绍，同比去年春节，今年营收增幅喜人。白乐天相关负责人介绍，除了本地团年消费外，外地来渝旅游的、以及市民带着外地朋友品尝知名火锅的，占据消费主流。
市民李小姐也称，作为重庆美食名片，她带外地朋友吃了四顿火锅。先是上南山吃、然后洪崖洞周边吃、再去两路口美食街吃市井类的火锅。“最后朋友走的时候说，还是吃火锅吧，于是又去吃了个离别餐。”
上游新闻·重庆商报记者 侯佳
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