被业内称为咖啡行业“搅局者”的瑞幸咖啡似乎有了新动作。日前，有消息传出,瑞幸咖啡正在布局名为“瑞即购”的自助咖啡机项目，消费者可通过APP自动锁定距离最近的咖啡机，下单并获取领取码，然后扫码取杯现做，30秒就能喝到现做咖啡。近日，记者联系到了瑞幸咖啡方面，对方表示不予置评。
据了解，瑞幸咖啡于2018年5月8日正式营业，从布局13城发展到36城，用时不到一年。2019年5月17日，在纳斯达克股票交易所成功上市，成为今年在纳斯达克IPO融资规模最大的亚洲公司。瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚曾表示，2019年的目标是新建2500家门店，预计年底总数超过4500家，成为“国内最大连锁咖啡品牌”。截止2019年3月底，该品牌已在北上广深等全国28个城市建成2370家门店。
尽管瑞幸方面不做评论，但记者在中国商标网查询显示，5月8至13日，瑞幸咖啡(LK.US)的运营公司——北京瑞吉咖啡技术有限公司先后申请了以“瑞即购”、“瑞及购”、“瑞集购”、“瑞吉购”等名称命名的商标，该公司法定代表人为瑞幸咖啡创始人钱治亚。
随着门店数量的扩张，瑞幸方面一直在加快产品多元化步伐。5月23日，瑞幸咖啡（天津）有限公司成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，其主营业务为糕点、面包等。4月10日，瑞幸咖啡上线了小鹿茶系列，推出了4款奶盖茶。而去年8月，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，出售三明治、沙拉、酸奶、鸡肉卷等轻食产品。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者：“瑞幸布局自助咖啡机的原因很简单，首先可以把它的整个品牌曝光率做到最大，把知名度和美誉度上升到一定层次，然后在咖啡消费人口大增的背景下，进一步夯实品牌，做到规模最大化、利润最大化。”他表示，自助咖啡机属于重资产，这样的布局在前期可能会对利润造成一定的影响，但是从整体来看，对瑞幸的中长期战略实施以及“国内最大连锁咖啡品牌”的目标落地将有一定帮助。
上游新闻·重庆商报记者 唐小堞
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