盒马总裁侯毅日前表示，盒马狂奔不停，同时重点推进精细化经营能力，追求“持续稳定”，并谈到了作为新零售探路者的观察和反思。数据显示，盒马门店数已超过160家，其中今年上半年新开40余家。
今年以来，商超领域新零售的探索出现变化，除了盒马继续狂奔，其他仿盒马模式的项目纷纷遇到瓶颈，包括一些巨头的项目。侯毅表示，新零售是用互联网技术改变零售业。在此基础上，无论哪一个角度切入，都是新零售，但新零售不单单是利用互联网的技术，还有商品的改变，供应链的提升，包括整个团队的组织形态和文化的同步建设。
在阿里巴巴最新的组织架构调整中，盒马鲜生从创新事业群中独立，成为独立事业群。这成为阿里对新零售的坚定决心下，所取得阶段性成果的绝好注脚。而对于外界最为关心的新零售的广泛复制，侯毅认为，新零售难在是完全的系统性，任何一个点状的，或者某一个点的突破不足以改变全球，这是新零售最大的挑战。
以超市做餐饮为例，曾经风靡一时的线上购买、加工、配送海鲜的风潮，正是盒马最先带起的。盒马当时的目的是增加体验，后来这一风潮被争相模仿，但大多以失败告终。这可以视作盒马给其他跟随者埋下的一个坑。侯毅表示，盒马的海鲜品类更多更强，餐饮对消费者的价值在于体验，而不是餐饮本身，比如盒马的爆款100元三斤的小龙虾，实际上大多数客户是在家享用，而不是堂食餐饮。
“海鲜我从来没有定义为餐饮，这一个是我们的体验，第二是盒马鲜生热出的品类。”侯毅如此形容海鲜在盒马新零售中的作用。
中国零售业发展前十年是学老外，如沃尔玛、家乐福，但当电商崛起之后就没有可以借鉴的地方了，因此当盒马的模式出来，传统零售们最看好的就是海鲜餐饮，这也很容易复制。“但是完整的链条没有解决，这体现了中国零售业缺少系统思考的短板。盒马是做全系列，我们有强大的研发团队，所有的环节都是自己在做。”
作为新零售的探路者，盒马承袭阿里的核心文化，重视创新和探索。在经过两年的“夺命狂奔”之后，侯毅坦言2019年盒马的关键词是“保命狂奔”，除了保持与去年一样的开店速度，更会在业务层面持续改革，组织和文化建设是今年的关键指标，人才梯队的培养也将逐步跟上。“我们现在是电商公司，未来也可能做平台，要稳步发展，做一个长期的企业。”
上游新闻·重庆商报记者 韦玥
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