观察者网消息，据《纽约时报》10月30日报道，出于对“虐待动物”的担忧，纽约市议会批准了一项禁止在该市销售肥肝的法案，并宣布违规者每次将会被处以2000美元的罚款。该法案将于2022年生效。
发起这项立法的曼哈顿女议员科琳娜·里维拉（Colina Rivera）说，这一法案“解决了商业食品行业中最不人道的过程”，并指责鹅肝培育过程是“最暴力的、纯粹为了奢侈的做法”。
根据这项法律，除非能够提供“书面证据”来证明自己的肥肝不是来自被强制饲喂的鹅或鸭，否则都将被禁止销售。
肥肝（Foie gras）又称“鹅肝”，是西餐中的一道著名菜式，被视为法国的名菜之一。肥肝是一种使用鹅或鸭的肝制成的食品，通常情况下，其原料鹅或鸭都会在生前受到“填鸭法”的强制饲喂，以使大量的脂肪在这些家禽的肝部积聚，最后形成一个肥大的肝脏。
多年来，肥肝生产过程中所使用的强制饲喂法一直受到动物保护人士的批评，后者认为这是对鹅或鸭的残忍虐待。
尽管这项法案在纽约市议会获得了高票通过，但却引发了当地多家西餐厅老板的不满。位于纽约联合广场附近的一家法国参观的老板便抱怨道：“纽约是世界美食的圣地，怎么可能没有肥肝呢？接下来会如何？把小牛肉（veal）和蘑菇也禁掉吗？”
原标题：纽约立法禁止销售肥肝，违者将处2000美元罚金
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