6月18日下午，由重庆市经济和信息化委员会、四川省经济和信息化厅指导支持，重庆市江津区人民政府、四川省泸州市人民政府主办，重庆市江津区经济和信息化委员会、四川省泸州市酒业发展促进局、重庆市酒类管理协会承办的“川渝白酒产业发展论坛”在重庆国际会议展览中心会议中心举行。
川渝自古就有酿酒产业，酒文化盛行，两地在“浓香”“酱香”“清香”领域小有盛名。天府之国的四川，素有名酒之乡的美称，古代巴蜀时期的酒文化已十分发达，历经千载而不衰，泸州老窖、宜宾五粮液、剑南春等美酒，饮誉中外。在重庆城市发展进程中，当然也少不了酒文化的存在，3000多年的酿酒历史从先秦开始就有相关文字记载，重庆酒文化独具特色、底蕴丰厚，这不仅因为酿酒时优选原料、工艺独到，更因为其吸引了不同地方的人们将不同的文化元素加入其中，使其内涵更加丰富。
重庆市经济信息委副主任王任林表示，重庆市江津区在川渝白酒发展史上有着丰富的酿酒传统和产业基础，按照市委、市政府的工作部署，大力推动消费品产业高质量发展，主动扛起振兴渝酒的重要责任，致力于打造西南最大的清香型白酒示范基地和“重庆酒城”。同时，不断优化营商环境，培育了“江小白”这个被年轻消费者喜爱的清香型白酒品牌。其通过找准细分市场，夯实品质基础，延伸全产业链等多项举措，成为清香型白酒的代表之一，成为重庆渝酒的一张新名片。
此次江津区携手泸州市共同主办川渝白酒产业发展论坛，充分体现了政府搭台、共促发展的美好愿景。我们将推动两地，依托骨干企业在产区建设、原料基地、技术研发、质量检测、原酒交易、品牌推介、酒旅融合等方面深入合作，畅通白酒原料供应、生产加工、品牌建设等生态产业链环节。
重庆市江津区人民政府副区长吴晓琳表示，江津酿酒业历来鼎盛，目前，全区取得生产许可证的酿酒企业37家。
江津区正在编制的《江津区消费品工业“十四五”规划》中，把白酒产业作为消费品工业的主攻方向之一。将充分利用清香型白酒发源地和标准制定优势，以江小白为龙头，将白沙建设为西南最大的清香型白酒示范基地，打造成为“重庆酒城”。同时深度融入中国白酒金三角，强化与泸州等地白酒产业的交流合作，推动江津白酒产业在品质、文化、资本、消费等多方面提档升级。
本次论坛上，江津区政府、泸州市政府、泸州市古蔺县介绍了产业发展有关情况，中国酒协会副秘书长兼白酒分会秘书长甘权、四川大学微生物系教授胡永松、重庆江记酒庄有限公司董事长陶石泉围绕白酒发展方向、白酒工艺提升以及品牌成长经验分享进行了主旨演讲。
上游新闻记者 侯佳
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