张卢卡和20多人的研发团队花了一年时间，筹备CHINEAT（直译为“中国吃”）海外直供麻辣调味品系列。张卢卡的最爱之一，自然是“重庆酱”——用石柱花椒和六七种辣椒混合的麻辣口味，还有一款“宫保酱”也很受他喜爱。
“我要做一个品牌，让外国人知道中国真正的餐饮文化是多么伟大！”张卢卡萌发了一个梦想：摆脱中国传统思维，以国际视角出发，改变外国人对中餐的认识和了解，让辣椒与当地餐饮融合。然而和国内朋友谈论此事时，他总会被泼冷水，朋友们都向他灌输推广、原材料等各种难题。
做好了文化传播，才能做好辣椒以及中餐的推广。让辣椒搭桥，把他深爱的中国文化和重庆辣椒传播到全世界。
目前，首届世界联盟辣椒节正在筹备中，力争明年在重庆举行。“我们想为老百姓创造好玩的体验，有各种辣椒美食、文创产品、音乐会、艺术展，还有吃辣椒比赛！”
上游新闻记者 邹飞 摄影报道
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