近日，奇爽食品生产车间内，包装好的豆干被机器传送出来。

本报讯（文/图记者韩佳慧）8月15日，记者获悉，重庆市梁平区奇爽食品有限公司（以下简称“奇爽食品”）今年第二季度产量达2500吨，同比增长4%，“机器换人”让企业生产更加智能化，受益颇丰。

走进奇爽食品生产车间，记者看到，10余台自动包装机不停地运转着，工人在包装机上作业。在智能化设备的配合下，工人只需将豆干装进包模具内，机器就可自动下料、自动给袋、自动抽真空及封口程序，整个包装过程省时省力，方便快捷，单机每分钟可生产55至60包产品。

据介绍，2016年，奇爽食品开始试运行“机器换人”项目，2017年逐渐成熟，今年工业经济“百日攻坚”期间，继续增添设备，购置了8台包装机，目前企业已有18台包装机。

“我们包装水豆腐的机器更加便捷，可直接设定每包的重量，机器就可以完成包装全过程，工人只需监控机器的运转情况，一个人可以监控3台机器。之前一人一天手工可以包装100公斤，现在一台机器一天可以包装750公斤，效率提高了七八倍。”奇爽食品常务副总经理王永胜介绍。传统的手工包装方式，需要三个人装袋，一个人抽真空及封装，现在人工与机器结合，极大地提高了工作效率，降低了劳动成本，并且提高了包装质量，解决了过去人工封口不严密的问题，减少了企业损失。

据了解，手工包装车间需要100余人，机器包装车间只需10余人，机器换人项目的施行不仅降低了人工成本，提高了产量，还解决了企业招工难的问题。“年初是招工最难的时候，之前用工需求量大，我们都是组队到各乡镇发传单招工。人员多，产量低，工人的工资也不高，机器换人解决了招工难的问题，产量提高，成本下降，工人的工资也提高了五百元左右。”王永胜说。

机器换人让奇爽食品尝到了甜头，王永胜介绍，企业还将把机器换人应用到竹笋和金针菇的包装上去，进一步提高企业的产量和利润。