不管你是做奶粉行业的？是奶粉研究学者？是宝妈？又或者说是围观路人？看了这篇文章，只会对你百益而无一害，从健康角度、奶粉研究角度等等。我们来看看中国奶粉这一次如何“突围”？

说起益生菌，想必大多数人都知道是什么，简要的介绍就能确切产生健康功效，发挥有益作用的活性有益微生物。但是说到益生元，有多少人是一头雾水的？简单的说，益生元就是刺激有益菌群生长的一种物质，也就是益生菌的食物……接下来，我现在要讲的是具有益生元特性的——异构化乳糖。异构化乳糖跟婴幼儿配方奶粉有什么关系？

异构化乳糖是以乳糖为原料通过异构化作用制得的一种半合成双糖，具有益生元的作用特点。其实，异构化乳糖早已在婴幼儿配方奶粉中进行临床研究，从异构化乳糖在婴幼儿配方奶粉中应用的临床研究可以看出，将异构化乳糖单独或与其他益生元复配用于婴幼儿配方奶粉中，具有显著的益生元功效，可促进双歧杆菌等有益菌的生长繁殖，抑制大肠杆菌的增殖，从而改善婴幼儿肠道健康。

有资料显示：在婴儿食品中添加异构化乳糖后，可使肠道中占总菌数7.5%左右的双歧乳酸杆菌迅速增殖到75%，同时在肠道内能够合成部分B族维生素，预防各种疾病。

据资料显示，意大利、日本和荷兰等国家已批准将异构化乳糖用作食品或饮料添加剂。我国GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定异构化乳糖可应用于乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品、饼干、婴幼儿配方食品和饮料（包装饮用水除外）。可惜的是，目前为止，国内市场上尚未见到有婴幼儿配方奶粉产品中应用异构化乳糖。

萌乖乖率先走出了这一步，将异构化乳糖应用到婴幼儿配方奶粉中。

自20世纪50年代以来，异构化乳糖已用于治疗人类的特定疾病。“益生元”的概念还没有问世之前，异构化乳糖就被Petuely定义为可以促进双歧杆菌增殖的“双歧因子”。鉴于这个原因，人们最初仅知道异构化乳糖是一种药品，而非益生元，其使用历史和半合成特征解释了异构化乳糖的性质，也与其它益生元有一定差异。

异构化乳糖的功能

异构化乳糖在胃肠中不被消化，不能被人体消化酶分解，可以到达大肠，被双歧杆菌等肠道有益菌利用，对双歧杆菌的增值有显著效果，从而对肠道菌群起到改善作用，因此对人体产生有益作用，如减少肠道内有害物质的产生，预防和减轻便秘，加强免疫系统等。

促进双歧杆菌增值，改善肠道菌群

Terada等人对异构化乳糖进行了临床试验，该研究表明在摄入异构化乳糖后可以明显促进双歧杆菌的增值，抑制有害菌的繁殖，但是停止摄入后双歧杆菌的数量又会下降。Mizota等人报道人工喂养的婴儿在摄入含有异构化乳糖的奶粉后，其体内的双歧杆菌明显增加，双歧杆菌的增加可保护肠道免受病毒感染。所以，将异构化乳糖加入婴幼儿配方奶粉中作为益生元促进双歧杆菌的增殖，改善肠道健康。

防治便秘

由于异构化乳糖在结肠内被双歧杆菌产生的β-半乳糖苷酶分解，产生的酸性产物，可促进肠道蠕动，促进排便，而且双歧杆菌的增加，可以抑制腐烂和有害物质的产生，从而可改善粪便性质。因此，宝妈们担心宝宝食用配方奶粉便秘的问题，就可以选择加入异构化乳糖的婴幼儿配方奶粉。

增强机体免疫作用

异构化乳糖通过促进有益菌的生长和矿物质的吸收，发挥间接刺激免疫功能，同时异构化乳糖被分解后产生的酸性环境可以抑制有害菌的产生，从而减少有害物质和毒素的产生，降低人体毒素水平，减轻了肝脏的解毒负担，增强机体的抗感染免疫能力。还有报道，有极少部分异构化乳糖可以被吸收以产生直接的免疫反应，而不仅仅是通过双歧杆菌起间接免疫反应。

随着近年来对异构化乳糖的深入研究，异构化乳糖优异的益生元功能，在婴幼儿配方奶粉中有很好的应用前景，可以结合益生菌共同使用，其耐热性、耐酸性良好，比其他益生元有更广的应用范围。而且，异构化乳糖对牙齿无侵蚀作用，对宝宝的牙齿还有保护作用噢~萌乖乖此次将异构化乳糖加入婴幼儿配方奶粉中，可算是国内奶粉的一次“突围”行动！