底料是火锅的灵魂，底料强则火锅强。为了更好的发展和迎合消费者的口味，各火锅大师及火锅相关行业从业人员不遗余力的研发出不同种类的火锅和不同味型的火锅底料以求占领更多的市场。

底料作为火锅的灵魂，皇三爷火锅底料有什么特别的地方？

众所周知，火锅味道的麻辣鲜香，都来源于火锅底料的精益求精，尤其是素有“正宗四川火锅”之称的皇三爷火锅十分注重四川味道的开发，最终研制出集色、香、麻、辣、鲜、情于一体的独家秘方。皇三爷火锅始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料原则，每一份锅底均是在成都以纯菜籽油、花椒、干辣椒等多达几十种天然食材为原料，根据中医传统“药食同源”、“药食同功”的理论指导下，在底料中加入几十味名贵中草药材，用现代工艺流程，经科学调配而成，具有汤鲜色亮、麻辣鲜香、味道厚重、回味醇甜，连吃数天不上火，不腹泻等特点。

皇三爷火锅的锅底都是一次性的，坚决不使用回收油，不含食品添加剂和人工色素，为的就是保证每位食客都能吃到健康、美味，也是最地道的川味。上桌后，亲手将整袋的油倒入锅里，看得见的锅底更加安全放心，在食客中获得一致好评，在广大民众中有很好的口碑。

皇三爷火锅十年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。

品质+口感保证，董事长亲自视察生产严把质量关

皇三爷火锅从原材料到制作过程再到成品，从传统工艺到现代化的生产方式，让消费者感受到皇三爷的诚心、信心、有心、用心、开心。

作为食品安全承诺企业，皇三爷人宣誓：食品安全是天大的事，把产品标准深入到骨髓，把食品卫生武装到牙齿。甚至皇三爷董事长黄飞先生不定期视察生产线,亲自把关每个底料生产环节。

把火锅底料的生产工艺和质量管理当成一门学问来研究的皇三爷董事长黄飞先生说，“这条全国目前最先进的火锅底料生产线从设计、设备引进和安装调试，花了多年时间，仔细研究起来，就像在搞火锅底料的科研。从炒料到包装、入库，所有的流程全是按照我们的生产技术标准进行自动化处理，这样做一是提高工作效率，二是更保证食品安全和食品卫生。”

不是所有的川派火锅都能代表地道川味火锅。升级的火锅香料及炒制秘方，久经考验的味道，连续多年的技术进步使皇三爷火锅的麻辣鲜香独步天下。