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火锅是一群人的冒菜

冒菜是一个人的火锅

把想吃的食材统统加上

淋上红油 热辣又爽口

在万盛

就有那么一家正宗冒菜店

从技术到配料都是他们独家研发

可以说这是一家符合万盛人口味的

地地道道的正宗冒菜店！

国能天街“森森芊芊”

火锅、麻辣烫、串串、冒菜号称麻辣界的四大boss

冒菜相对其他三种来说特点鲜明

也更适合孤独者的食用

没有什么是一顿冒菜解决不了的

冒

菜

「从何而来」

「冒菜」是什么菜？

蔬菜还是荤菜？

相信一大群人吃过

但疑惑的人肯定不少

冒菜不是一个美食的名称

其中的“冒”是一种烹饪的方式

将食材放到特制的漏勺中

在热水或者热汤中将食材烫熟的制作方法

其实“冒”不是冒菜特有的

中南部的很多地方都可以看到

比如武汉热干面、湖南、桂林的

米粉制作时都是用“冒”的

据说是食材放进篓子中

放进汤油中烫至“冒泡”才起锅

此过程称作为「冒」

因为吃冒菜和麻辣香锅有一个共同点是

食材都是分素菜和荤菜拣入篓子中

食材多的冒了出来，

所以也有人把此作为冒菜的依据

甚至有人说是冒充火锅的菜，叫冒菜

不过不管怎么说，只要好吃就对了~

冒

菜

「精选独味」

1选材

从食材来说，能冒的菜涉猎广泛

讲究荤素搭配，从各种肉食到新鲜蔬菜

无论是哪种食材，

都很注重新鲜程度的保障

移动冰箱

这样才能保证食材入口是那份口感优质

选用当季新鲜蔬菜和常见荤菜，

供消费者自主选择

新鲜菜品看得见，安全健康放心吃！

通常来说

一个正常的吃货都能

很完美的搭配好自己想要的味道

吃的本能是与生俱来的

玉米、藕片、毛血旺、

海带、豆皮、毛肚、香菇、虾肉 ··· 

一碗俱全，应有尽有

2汤汁底料

冒菜则更讲究汤汁底料

「料」是调解食物搭配和味道的核心所在

冒菜的料同样的是味道的基础之处

底料是川味麻辣的关键之处

和火锅一样，

最终的口感好坏都在底料的选用和搭配

牛油是底料必不可少的材料

搭配豆瓣酱、麻椒、花椒、

陈皮、八角、茴香、葱姜蒜等几十种香料

再佐以浓香的高汤，香味得以充分释放

出锅的冒菜汤汁淋在盛有碗料的碗中，

再把食材放入

碗料受热热气升腾，冒菜一下子就活了起来

比起通常不敢下勺的火锅或者麻辣烫汤料

不算辣的冒菜汤底

你还可以一饮而尽哟~

一碗孤独者的救赎品就呈现在面前

一个人也能吃的火锅——冒菜

现在看的你是不是已经口水直流了呢！

万微妹还要告诉大家一个好消息！

——

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【店名】森森芊芊

【地址】万盛国能天街C馆1楼

【电话】48298182

领取地点：万盛经开区党工委宣传部二楼互联网管理中心

咨询电话：48291192

领取时间:8月31日（星期五）中午12点后都可领取（300张优惠券，先到先得）

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—End—

文/图 凡蕾 熊刚