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“方竹笋”是我区着力打造的三大特色农产品之一，全区现有方竹资源21.4万亩，分布在金佛山及周边海拔1300米以上区域，年产方竹鲜笋1.8万吨，产值2亿元。主要销往重庆、湖北、上海、江苏、浙江、四川、北京等省市，是金佛山周边乡镇笋农的重要收入来源。

但目前我区方竹笋产业却存在产量不高、加工落后、品牌不强等问题。为此，区林业局通过实地查看、入户走访、邀请专家“把脉”、部门座谈等方式，对方竹笋产业进行了调研，将重点围绕三大问题，破解产业发展难题。

统一栽培技术提高方竹笋产量

区林业局造林绿化科（产业办）负责人晏光海说，在提升方竹笋产量上，区林业局将推广运用《方竹栽培技术规程》等标准规范生产及管理，通过除灌、抚育、翻耕、施肥、合理留蓄母竹等措施，在金山、头渡、德隆等地实施低效低产林改造3万亩，连续实施3年，逐步提高单位产量，力争3年后亩产达到200公斤以上，产值达到4亿元。

除了改造低效低产林，区林业局还规划到2020年新发展方竹笋9万亩，在金山、头渡、德隆、大有、合溪、金佛山林场等地选择条件较好的区域，规划建设方竹笋示范基地1万亩。通过竹林抚育更新、留笋养竹、立竹改造、补植补造、病虫害防治等营林技术的综合运用，进行标准化生产和管理，配套建设水电路等基础设施，力争2022年亩产达到300公斤以上。

创新烘干技术为笋干领取市场“通行证”

2014年，我区依托西南大学、川渝共建重点实验室等科研单位，开展了金佛山方竹笋物质成分检测。检测结果显示：方竹笋膳食纤维高、矿物质元素丰富、砷铅远低于国家标准，是符合现代人消费需求的健康食品。通过检测金佛山方竹笋的基础成分，了解了金佛山方竹笋的特性，为它的独特性、稀缺性找到了事实依据，为其产业开发奠定了基础。

“南川方竹笋的好众所周知，但其产业开发还面临着加工工艺落后、笋干前景不好等亟待解决的问题。比如笋干含硫量超标进不了超市销售。而且10斤鲜笋才能做1斤笋干，鲜笋每公斤10元，笋干每公斤100元，从鲜笋到笋干，根本赚不了钱，还浪费劳动力。”晏光海说。

接下来，区林业局将从优化产品初级加工、开展深加工技术提升、加快保鲜技术攻关等方面，推动“南川方竹笋”精深加工。

具体说来，就是要逐步改善传统加工工艺，鼓励引导机器、微波等烘干设备进行笋干加工，在合适的地段建立方竹笋集中初加工厂，优化毛壳笋剥壳、杀青、等级分选、冷藏储存等加工环节，提升鲜笋质量；新建1家现代化加工企业，3年内达到国家级龙头企业标准，提升方竹笋精深加工自动化生产能力，加强对方竹笋罐头、保健品等新产品研发。依靠专家团队实施鲜笋保鲜技术攻关，延长鲜笋保鲜期10~12天，启动1000吨鲜笋速冻生产线项目建设，实现四季鲜笋销售。加快出台《方竹笋干加工工艺检测技术国家标准》，严格笋干产品检验，为笋干进入市场领取“通行证”。

借势营销推广扩大方竹笋知名度

今年南川登上央视《魅力中国城》舞台，让方竹笋也跟着火了一把。下一步，区林业局将加强方竹笋的品牌营销推广，通过在央视做好广告宣传、聘请代言人、开展推介活动等形式，扩大“南川方竹笋”品牌知名度。

同时，加大品牌保护力度。规范“南川方竹笋地理标志产品”推广和应用，严格产品市场准入，联合工商、质监、公安等部门加大对假冒“南川方竹笋”商标及伪劣产品的打击力度，保护品牌信誉。