有一家火锅店重庆娃儿每周都去

用料扎实、菜品新鲜

来到未央深得吃货们的心

它文艺的名字下

藏着一口最地道的老重庆味儿！

它就是

被无数吃货打卡的重庆老火锅店

↓

重庆川美老火锅

在“五步一串串，三步一火锅”的重庆

它能跻身前五十靠的是

一口实实在在的红汤牛油锅底和系列特色产品

来到西安，它依旧霸气侧漏！

花重金打造出工业与艺术相结合的环境

让吃货们体验到另一番火锅氛围

从锅底到菜品保留着老重庆味道

当巴适、正宗的底料沸腾时

那股鲜香麻辣飘入鼻中时

你便会暗自庆幸：来对地方了！

锅底是重庆火锅的精髓

椒、香、麻、辣是食客检验它的最好标准

重庆川美老火锅传承百年家族秘方

纯手工熬制锅底，一次性秘制红油

又吸取新派火锅鲜香的特色

加入了几十种香料熬制来自然增香

因而麻辣回甜，滋味十足

卤香牛肉

他们家的牛肉简直优秀

提前卤制的牛肉可以直接吃

也可以放入锅中煮上一会儿

牛肉久煮不烂、肉质劲道！

五香肥肠

火锅店涮肥肠可不常有

尤其是经过卤制的矿肥肠

再经历了辣椒和花椒的浸染

下锅后油脂爆汁，麻辣和卤香双重迸发

Q弹紧实的口感，欲罢不能

藤椒牛肉

充满仙气的牛肉有着精致的颜值

牛肉表面撒上红绿辣椒，看起来色泽诱人

每一片牛肉厚薄适中，纹理清晰

牛肉每天现切，保证新鲜品质

随手夹起一块，还没入锅涮呢

吃货们就已经开始咽口水了

精品肥牛王

他家的肉都大盘摆放的

迫不及待夹起一片

入锅来回涮上个十几秒就可以了

这个时候的牛肉肉质最鲜嫩

蘸着重庆油碟，一口气吃下去

牛油锅底的麻辣和料碗的蒜香

在咀嚼过程中慢慢释放出来

紧接着就是肥牛卷的肉香四溢

嗯！真的过瘾~

香菜丸子

由新鲜猪肉制成的丸子

别看个头娇小，内里可都是实打实的纯肉

在和香菜融合后，看起来更有食欲感

两个锅内各放进一些，待煮上一久

丸子飘到表面，那就可以开吃啦~

一个小建议：香菜丸子比较实在

为了能更快入味

记得先把丸子从中间夹断

让料碗的调汁进入里面

这让入口会让你巴适的惨~

巴沙鱼片

来自深海的巴沙鱼，肉质Q滑鲜嫩

几乎没有任何鱼腥味

无刺的肉片，随便敞开吃~

他家的鱼肉细薄鲜嫩，现切现卖

沾着有芥末的酱汁

一口下去吃的就是一个鲜美！

U型蟹肉

这可不是一盘简单的蟹肉

后厨的师傅深谙美食之道

在蟹肉上对称划了很多道缝隙

使得蟹肉更好入味

筋道的蟹肉放入牛油锅底里

煮上几分钟后即可捞出

此刻的蟹肉“张牙舞爪”

完全吸收了锅底的麻辣味，再蘸上香油

吃起来怎一个爽字了得！

鱼籽虾滑

吃火锅记得要点一份鱼籽虾滑

纯手工制成的虾滑

大颗虾肉一眼便能看见

表面撒上了很多鱼籽

放入辣锅，让虾滑充分吸收锅内的麻辣鲜香

煮好之后，漏勺捞起

热气腾腾的虾滑一口咬下

那简直鲜嫩弹牙，能明显吃到虾肉和鱼籽，真的超级香！

红糖糍粑

吃重庆火锅，怎么能少得了红糖糍粑！

现炸的糍粑外表酥脆

被浇上红糖汁、撒上豆沫粉

真是让人第一眼就想动筷子

入口的糍粑软糯弹牙，甜度适中

作为餐后点心真是优秀~

地址：未央区太华路大华1935内