对于白酒在中国占有的地位大家可想而知的，所以白酒行业也被越来越多的爱喝酒的朋友肯定，但是大多朋友不知道购买白酒酿酒设备时应该重视哪方面。那么，我们想要酿造出优质的白酒，就需要在温度上做一些把控呢？那么接下来就跟唐三镜酿酒师胡星杰一起来看看吧！

说起白酒酿酒设备与温度之间的关系，相信很多人都很了解这中间的关系。随着酿酒设备应用越来越广泛，对于温度的应用要求也越来越高。

高温会促进氧化，引起微生物酸败及失稳，发酵的微生物对温度是比较敏感的，一般温度过高会让他们逐渐失去原有的活力，引起酸败以及失稳，所以在进行发酵的过程时一定要控制温度的范围，如果温度过高就需要进行降温；

一定要避免在加温的环境下发酵和储存，原因在于在加温的条件下发酵和储存会使预期的除酒精外的芳香物和香料挥发殆尽；当冬季到来，有些地区温度比较低，这对于酿酒来说不是太好，但也不是说冬天就不能酿酒了，冬天酿酒温度控制在28~30摄氏度，一样可以很好的发酵好酒醅，冬天酿酒采用恒温棒升温。把温度控制在28~30摄氏度，一样可以很好的酿酒发酵。

温度的控制对于优质的佐餐酒的生产很重要。它的影响作用从原料成熟过程开始，并且延续到发酵、陈酿和白酒的装瓶。如果在餐桌酒的酿造的过程中不能够维持其保障酒质量的温度，将不会酿出较高品质的酒，即使是用较好品种的高质量的原料也没用，这是因为高温会促进氧化，微生物引起的酸败及失稳。

唐三镜酿酒设备理所当然的，冷却已经发展成为白酒酿造的较重要的较基本的要求之一。温度与烧酒白酒酿酒设备机之间相辅相成的关系，而温度的高低对于出酒率、酒的口感有着莫大的关系，掌握好温度也是保证酿酒品质的一项重要的措施。

综和以上全部的内容，大家有没有对白酒酿酒设备把握温度需要注意的问题有了全面的了解呢？如若唐三镜酿酒师胡星杰分享的内容给您提供了帮助，那就点击关注吧！将会持续为大家更新酿酒知识！

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