烧酒设备酿造白酒养虎为患十多年，“酒精勾兑酒”占了白酒80%的份额，绑架了白酒行业，已经到“大到不能倒”的程度，让白酒回归酒----重立酿酒者敬畏之心!还烧酒设备酿的纯粮酒一席之地!

有人说“酒精并不可怕，只要它是能食用的”。http://blog.sina.com.cn/u/6375455527

有人还说，“今天我们喝白酒喝什么?说白了，就是喝食用酒精”。

还有人说：“用酒精勾兑白酒，废除了对于饮食安全当然好，但是那个时候的白酒就不是一般人喝得起的”。

今天唐三镜胡星杰同大家进一步来分析。

一、喝酒不是就是喝酒精吗?白酒和食用酒精主要成分不都是乙醇吗?

白酒与食用酒精的主要成分都是乙醇和水。

但传统的中国白酒其主要成分除了乙醇和水以外还含有酯、酸、醇、醛类等物质。不同的酸、酯形成不同的白酒风格，如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒等等。

食用酒精是高纯度酒精，即高纯度乙醇。无酯、无酸。形成白酒芳香的高级醇微乎其微。传统的白酒其酸、酯、醇、醛的计量是以克/升或毫克/100毫升为单位，食用酒精则是以毫克/升位单位。

但食用酒精缺少传统白酒具备的各种酸、酯、醇、醛，酒精勾兑酒必须添加相应的香精香料。酒精勾兑的酒浮香感明显、香气刺鼻、呛而短的原因就在于此。

二、酒精酒和纯粮固态发酵酒巨大价差是最大的动力！

有人说食用酒精也是粮食，其实不是的，食用酒精主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等...食用酒精的价格目前大约为6800元一吨(95度)折合65度为4700元左右一吨。

纯粮固态发酵的麸曲清香型白酒大致在8000元一吨(65度)，大曲清香型白酒10000元左右，浓香型白酒普通级在16000元左右。

中国民间三斤粮食一斤酒的说法有一定的道理。以65度计算原粮出酒率在45%即二斤多粮食可酿制一斤65度的白酒。白酒的主要成本是原粮价格、稻壳辅料价格。原酒的成本一斤在4-8元，20元一斤的说法缺乏根据。

三、消费者基本的要求就是明明白白喝酒！

现在，一些厂家掩盖一些真实的情况，本来不是用粮食来酿造白酒，而是用食用酒精来勾兑白酒，在民法上就是一种典型的掩盖真实情况，就是欺诈。

不诚信的行业有什么希望，能得到别人用尊重吗?是酒精就说酒精，是化学酒就说化学酒!是山寨白酒就说山寨白酒!是仿白酒就说是“仿白酒”!

山寨横行，真酒萎缩，可悲也!唐三镜胡星杰呼吁爱喝酒的朋友，要喝就喝康健的纯粮食酒，可能有朋友又要说纯粮食酒很难买到，唐三镜酿酒设备厂家每年全国各地上万的客户在用烧酒设备酿造纯粮食酒，怎么会买不到。

唐三镜学员都是酿的中国传统白酒，就是采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，这是真正的传统白酒。让酒回归酒----重立酿酒者敬畏之心!

我是唐三镜酿酒师胡星杰，有美酒，有故事。

想学习了解更多的白酒、果酒、药酒、黄酒、竹筒酒、米酒等酒类技术资讯或想购买酿酒设备可以到唐三镜公司免费学习酿酒技术，现场酿酒、实际动手操作，欢迎前来咨询参观，或者可以添加微信或来电咨询13168489753胡星杰老师，QQ：2120638891咨询，我们将竭诚为您服务！