提起“袁老四火锅”，在川渝地区可谓家喻户晓。起源重庆的它，在全国连开上百家店，逢开必爆。

来到武汉之后它红火的江湖地位仿佛是命中注定，堪称是新一代“排队神店”！无论在重庆，成都还是在武汉，不管周一还是周日，每天门口都大排长龙，稳当当的N个排行榜首的火锅店。

这不，刚刚开业不久的袁老四火锅王家湾新店，也成为排队大户，每晚门口都是等位长龙，令附近那些冷冷清清的商家看了羡慕、嫉妒、恨啊～～

锅底是打飞的过来的，巴适得很！

袁老四王家湾店地理位置并不优越，所处的龙阳湖东路王家湾中央生活区外围2号商铺是新建楼盘的附属配套商业体（地铁3/4号线，王家湾站A出口直行左拐），并非成熟商业区，人流不算旺，敢在这里开一间近1000平米的火锅店，是要多有底气啊！

青石板路面、古朴窗雕、中式复古的红色灯盏……厚重大气的川渝味儿气息迎面扑来，恍惚间带着穿越感，仿佛置身于山城重庆一般。上百号人同时吃火锅的热闹场景，自开业以来每天晚上在这里不断上演。

老板说这锅底是打飞的过来的，没有它，不对味！袁老四家招牌红锅最大特色就是足量牛油，足足几斤重的一次性牛油，饱满醇香，隔着屏都能感受到火锅的热辣，典型的老重庆口味。

锅底上下沸腾时，那股子麻辣鲜香，勾得人直流口水！集齐了花椒的鲜辣，麻椒的爽麻和藤椒的清香，尝起来辣，但辣得很有层次感，辣而不娇，麻而不燥。

在涮烫时间上，它讲究到处女座，连定时器帮你备好，就怕错过黄金几秒！

老板把重庆味道和价格都搬来了

辣到喷火的火焰牛肉

嗜辣星人一定不能错过这道火焰牛肉。

切得又大又厚的鲜牛肉用秘制酱料腌制后裹上了一层密密麻麻的海椒面，在辣锅中煮上一会儿，表层的辣椒依然紧紧地依附在牛肉上。轻咬一口，爆出辣辣的肉汁，仿佛火焰在口腔里燃烧，绝对爽到原地爆炸。

要站起来涮的鸭肠

吃火锅少不了鸭肠先开开胃，一份半斤重，1米7几的妹子都要站起来撑直手才能把它举高高，应该没sei能抗拒得了吧？

猛夹一大筷子，涮8秒到微卷就卜卜脆了，蘸干碟香辣又酥爽。

惊艳全桌的大刀腰片

粉嫩的颜色就是最大诱惑，每一片都切得薄如蝉翼。一点也不腥，一经红油涮过，爽滑脆嫩。

外酥里嫩的重庆酥肉

有人说，酥肉也是检验重庆火锅店是不是地道的“试金石”，很对！他家的是真正外酥里嫩，空嘴吃就很好吃了，能吃到花椒的麻麻香味。涮两下入了火锅的辣味，又是一种新的口感。如果要涮得久久的，酥皮儿就会变得滑溜溜，同样好吃。

半个巴掌大的排骨

长度比食指还多一滴滴的巨型排骨，腌制得足够入味，一份就有7大块。

喜欢吃软烂口的可以煮久一点，肉厚实到看不见骨头，直接上手啃才是王道。

懒人最爱的手打虾滑

下锅1分钟就能捞起，用料挺给力的，真的是能到整个虾的虾滑哦，不光Q弹，还有虾肉在口腔里裂开的清脆声儿。

会爬梯的SUPER丸子

几乎每桌都会点的妈妈圆子，现点现做。

比普通的大上一个码，确实有点像妈妈做给自己小孩吃的。

除此之外，还有近100种涮品可选...荤素搭配吃火锅才更有味儿！

人均只有七十元左右，最近刚开业，店内还有不少优惠活动，价格更实惠。

好吃又不贵，新老客人趋之若鹜，这一直都是袁老四的致胜法宝。