什么？吃地道火锅还得到重庆

根本不用，因为在郑州

这家店让你吃到地道的重庆老火锅

老板说，每个人都向往重庆，都迷恋重庆火锅的味道，自己就想着把正宗的味道带回家乡，让更多的人在家就能吃到重庆火锅，所以学成之后，就回到了郑州，开了一家火锅店

在东一环，就看到了火锅故事，店门外悬挂着的火锅故事招牌特别吸引眼球，走进店里，墙上的墙画迅速的映入了眼帘，就能深切的感受到有一股超浓郁的重庆老火锅的韵味。

再加上店里原木色的方桌子的方板凳，一下子就像是回到了古时候，几个人在板凳上一坐，“小二，上酒”等画面就在脑海中浮现，在这里吃着热腾腾的火锅，来上一壶好酒，巴适得很~

这家店对于老板来说很有意义

自己孤身一人在重庆学习

穿梭在各个大街小巷

寻找地道的重庆火锅

回到郑州，把重庆的火锅带回郑州

好的火锅就是这口有着灵魂的锅底

老重庆火锅是红油锅底

讲究的就是正宗重庆老火锅的味儿

辣椒、花椒、海椒、牛油等调料

统统都是来自遥远的重庆

在一口大锅里炒制了6个小时左右的时间

加上用牛棒骨、老母鸡熬制将近7个小时的汤底

一起成就了色泽鲜亮、口味浓厚的老火锅

手切牛肉

老板真的超级实在啊，牛肉卷？羊肉卷？在火锅故事是不存在的！只有现切的肉，每一片都超级厚，根本不用担心丢进去找不到了。

新鲜的肉是有黏性的

所以就算是拿着盘子竖起来

肉片也不会掉下来

手切羊肉

每一份，都是客户现点现切的，走近厨房，看到砧板上一个超大块的羊肉，老板一片一片的切下来，装盘，超级新鲜。

放进锅里滚个一会，等吸饱了汤汁再捞出来，肉片呈现出鲜艳的色泽，满满的都是吃肉的痛快感！

香菜牛肉丸子

这可是纯手工的哦

而且肉看得见，真材实料吃着放心

剁碎的香菜混入肉泥中

中和了纯肉丸的腻味

又提升了肉丸的香味

晶莹剔透的小丸子

随着红油翻滚起伏

夹起一颗，吹吹热气

趁着还有些烫嘴咬上一口

丸子都是每天新鲜现打手捏

煮过以后口感扎实，能在口中弹弹弹~

内容丰富，肉丸劲道

唇齿间满是淡淡的香菜鲜香

屠场现宰毛肚

店内的毛肚都是老板大清早

去市场上采购的现宰的牛的毛肚

吃就要吃新鲜的

毛肚也是一定要清洗干净的

洗净整理随即送到餐桌上

毛肚上的小突刺是毛肚审核的标准

这个满满的突刺，一看就超级新鲜

七上八下烫个5秒

好了之后也并不会缩水太多

整张毛肚蘸上油碟

放进嘴里才过瘾

满嘴的脆弹中还稍带一丝嚼劲～

温馨提醒：

要吃地道的重庆火锅

蘸料也不能马虎

来一罐火锅香油

火锅油碟+蒜泥+香菜

这是重庆火锅绝配哦