在这个寒冷与风雨交加的季节里，只想窝在被窝里睡觉，要是能在这种天气里跟你出去约会的，那绝对是真爱。要是出来约一顿火锅那就再好不过了。

火锅容纳了各种食材，只要是吃的，似乎没有什么是它不能包容的，也正是因为这样在全国各地才如此的火爆。听说一家重庆最有名的火锅店空降到西安了，要不要一起约一个？

有着“巴渝十二景”之称的洪崖洞，市场知名度高，备受大众的推崇与喜爱。起源于这里的洪崖洞码头老火锅更是备受大众们的关注，自面世以来便得到了各种好评，现已火爆了全国各地。

门口的玻璃上印着本店的宗旨，格外显眼：便宜、不暴利，没有地沟油、没有添加剂;厨师吃啥你吃啥，良心经营、放心消费！

店内更是给你不一样的感觉，整个店面看起来都非常的有老重庆的感觉，后来才知道是老板专去重庆将最有名的火锅店带回了西安，让众多的西安人民感受到火锅的麻辣刺激。

一进门就能看见一大锅干辣椒，如果把重庆火锅比作一个人，那麻辣一定就是它的心脏。但是比别被“洪崖洞码头老火锅”家的辣子吓到，他家的火锅底味浓郁，麻而不燥，辣而不呛，令人大快朵颐，从内到外真的是由衷的地道老火锅。

洪崖洞码头老火锅的装修很有个性，略带复古的装修，古朴大气，木桌木凳，也亲切感满满，只有在这样的环境，才能品出重庆老火锅接地气的味道。

这里所有的食材，都保证每天新鲜到货，绝不过夜！整个烹饪过程明明白白呈现在食客眼皮底下，足以见得店家对于自身食品安全及卫生条件的自信程度，让你吃得健康安心看得见。

好的火锅都是有灵魂的，而锅底的汤料就是火锅的灵魂。洪崖洞码头老火锅的锅底汤料以及食材全都是由总部派厨师长来亲自熬制、精选三十多种佐料，经十多道工序精心熬制而成，传承了重庆老火锅最传统的制作工艺。没有任何食品添加剂！

口感辣而不燥，麻而爽口，油不腻口，吃多了也不会上火，一顿吃下来，绝对让你酣畅淋漓，大呼过瘾。好的锅底当然要配上好的食材，不仅新鲜美味，而且健康放心！

极品脆毛肚

它，有着晶莹剔透的身段，有着“包揽天下”的肚怀，鲜嫩大片的火锅毛肚，取自毛肚下页精华，整片整片，入口脆爽，犹如滋滋沁心的享受。

极品鹅肠

仅需短短几秒，鹅肠就微微蜷曲挂满了火红汤汁，稍微蘸一点调好的油碟，集香辣鲜爽于一身，爽口化渣。

鲜黄喉

作为黄牛的大血管，满满带着弹性纤维，稍微涮上一会刀痕便四散开来，鲜黄的黄喉入口后的口感真是没谁了，用筷子夹着的时候手感都是Q弹弹的。

看了这么多，终于知道这家店为什么这么火爆了，重庆有名的火锅店被店老板亲自去重庆带回了西安，进入营业期之后火爆程度就没减过，赶紧约上自己的小伙伴一起来感受一番。