众多的西安面食当中，岐山臊子面的吃法可以说是受到更多人的喜爱，相比其他的面食种类，岐山臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。

岐山臊子面刚端上来就看到一层红油油的辣椒，这已经让爱吃辣的人忍不住想要尝尝，但是对于不擅长吃辣的人来说，这一层红油真正吃起来，其实也并不是狠辣。

细长的面条，薄厚均匀，入口筋道。而酸汤更是岐山面精华所在，一口汤下去，酸辣爽口，回味绵长，再配上特色臊子肉夹馍，红油裹着肉臊子，夹在两面烤的焦黄的饼里，咬一口唇齿留香，更是一绝。

这个冬天，来上一碗岐山臊子面，再配一个肉夹馍，吃完之后，是不是感觉全世界都是你的？