重庆有名的火锅店：放心，才是对食物真正的尊重

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2018-11-30 15:31:44

作为重庆比较有名的火锅店

十七门重庆老火锅一直认为

放心，才是对食物真正的尊重

这句话落到实处便是

截止2018年11月

共组织50多家门店

13000多次

27000顾客走进

十七门重庆老火锅的透明厨房

那对此顾客反馈是什么呢？

下面请看十七门重庆老火锅深圳龙岗店顾客

小吴为大家带来的反馈投稿

——————————————以下为小吴分享

之所以总是对十七门重庆老火锅念念不忘，大概就源于那一次到十七门吃饭时，店员邀请我去参加的透明厨房参观活动。吃货们对于吃这件事，大都是非常挑剔的。在这个一切以“快”论英雄的年代，大家都在跟时间赛跑，对于食物的精耕细作，反而不再被人珍重。各色的添加剂、调味料充斥在食物中，将我们的味蕾慢慢麻痹掉。人们追求好吃，追求美味。却忽视了藏在舌尖下的利刃。这也就是为什么中华美食千千万，我却偏爱火锅的一个重要原因。我总偏执的认为，能够亲眼看到食材本身，并亲手制作出的食物，会少一点添加，多一份健康。

我承认，当被邀请去参观十七门重庆老火锅的后厨时，我是十分诧异。谁都知道，后厨对于餐饮界来讲，无异于“禁地”般的存在，大家都知道那里有太多的“秘密”无法明示。可十七门重庆老火锅，竟然要开放后厨给顾客参观，这需要多大的勇气和自信呢？

可以说，我是抱着挑毛病的想法走进十七门重庆老火锅的厨房的。可当双脚真正踏入这个地方后，才知道，原来，厨房是真的可以做到井然有序、干净又漂亮的。在我们深圳，十七门重庆老火锅是第一家把厨房开放给我们这些“眼睛雪亮”的群众们的火锅店，参观完之后，我承认：十七门重庆老火锅是让我放心吃饭的餐饮店！

换上了整齐的白大褂，带上口罩和帽子，怀揣着所有的新奇，我和朋友们一起走进十七门的后厨。大锅里煮着我爱喝的菌汤，听带我们参观的小美女介绍，菌汤每天要凌晨开始熬煮，整整熬4个小时才会送到我们面前。怪不得我总觉得十七门的乌鸡菌汤浓香非常，尤其是煮两片乌鸡卷在里边，喝口汤吃口肉，简直妙到不行。所有接触到菜品的师傅都穿着制服，帽子、口罩和干净的手套，带我们参观的小美女还告诉我们，十七门重庆老火锅所有的员工都有自己的岗位职责，他们是不会随意串岗的，进入厨房的工作人员都会随时洗手消毒，干净和卫生绝对不需要担心。