重庆火锅现在可以说是餐饮行业中最受欢迎的餐饮项目，而一家受欢迎的火锅店，除了味道、装修、菜品、营销方法很重要之外，对于整个火锅店员工管理也非常重要；因为无论哪个方面都需要人来完成，所以，对于火锅店员工的管理工作我们应该怎么做呢？今天小编采访了重庆大龙湾老火锅的资深管理人员，一起来看看吧！
一、表扬+批评
每个人在做了事情之后都希望得到肯定以及表扬，所以我们表扬时需要真诚，而不是虚情假意，最好能直接给到员工物质奖励，这样整个店铺才会更具备凝聚力；但是如果批评，就要直接根据情况具体到人或者事，情节特别严重时可通告批评，反之，则视情况而定是公开还是私下解决，这样在保留员工面子的条件下，员工会对你产生感激并用心工作。
二、学会领导思维
一家火锅店就好比一家企业公司，不能自己单打独斗，让员工积极充分的发表自己的观点，把正确的主张提取出来加以实施，要懂得用更高、用全面不同的角度看待问题；这样在火锅店发展过程中会得到更多的有利条件，就不会出现偏颇或者行不通的方法，让整个环境充满和谐与合作。
三、学会换位思考
许多管理者认为，员工在发脾气就是情商低或者不努力的表现，其实不然，毕竟生活中有无数大大小小繁琐的事情，领导心里不舒服可以对下级人员发脾气，但是下属人员却没有地方发泄，这个时候领导可以找员工进行谈谈心，多关心员工生活，这样员工情绪会减少，而你的关心会让员工觉得这是对他的关注，会更加认可以及依赖这个工作。
餐饮行业本就是服务行业，服务质量的好坏更是火锅店员工决定，所以，对于员工的管理也是不容忽视的，想要经营好重庆火锅店，在经营过程中可以学习大龙湾老火锅提出的以上方法。更多详情：请搜索“重庆大龙湾老火锅”或致电总部。
