越是天冷越想吃点麻辣的东西

热汗淋漓间谈笑风生

约上三五好友一起吃火锅

感觉特别过瘾

观音岩的朝天门防空洞老火锅大家都晓得

生意好的很，去晚了要排队

接下来就是一段直冒口水的新鲜大片啦！

店内黑白和原木的色调、极简沉稳的风格

稍不留意还以为进了一间小资的店

却万万没想到这里面

会带给你一个火辣辣的反萌差

朝天门防空洞老火锅的锅底

自然是毫不逊色的

传承老火锅味道之精髓

以麻辣为主，多味并存

全牛油锅底

以大量花椒海椒展现不一样的味觉新旅

沸腾的铁锅里红浪翻腾

纯正的牛油香气醉人得很

围坐在一起的人儿翘首以观

老火锅味道一如既往的喜欢~

屠场纯鲜毛肚

原产地直采的毛肚怎能不新鲜

表面的颗粒感倒刺绝对是粒粒分明

毛肚化渣不化渣，全靠火候来当家

放进滚烫的辣油10S

放入口中

口感超级爽脆，回味无穷

雾都九尺鹅肠

专业级火锅饕客的必点菜肴

鹅肠都是用长达3米的宽鹅肠，处理相当干净

为了方便食用被剪成一段一段

运用着“七上八下”的小窍门

刚刚好的韧劲和嚼劲

又香又脆，一根一根停不下来了~

现切鲜椒牛肉

大片大片的牛肉，放弃了冷冻处理之方式

采用每天现买现切，躺在盘子上一点不都嫌少

360度全方位被青红辣椒覆盖

烫煮过后辣椒依然留在肉片上

辣度透过舌尖一层层地往头顶冒

嚼起来像是一颗“小炮弹”

酸辣劲一下就涌出来了…

偶遇香菜丸子

精选正宗三线肉去皮剁碎

加入姜末、胡椒粉、特色调味品

经过千百次纯手工反复的捶打

丸子的口感早就变得劲道

入口嫩滑Q弹

夹杂着香菜特有的味道

每一口又是嫩，又是辣，好安逸哟~

麦穗鱿鱼花

他家的发鱿鱼是称得上招牌菜品

颜色看起来非常优质

全部切成均匀的麦穗花

不仅看起漂亮，而且更入味

煮过之后

除了火锅的气息浓烈外

依然保留住了海鲜的味道

口感十分Q弹~~

现炸小酥肉

酥肉大概是火锅中最为畅销的一道小吃

颗颗粒粒的花椒，酥脆外壳

恰到好处的调味

被包裹起来的五花肉

所有的一切都是刚刚好

酸梅汤

传统正宗酸梅汤

用的是看得见的乌梅，山楂

每日店里自己熬制出来的

喝过你就知道有多特别了~

江边流水、码头风味、美轮美奂

这，就是山城重庆！

美食发现地：重庆市渝中区七星岗中山一路200号